Montenidoli
Montenidoli, avant d'être un domaine viticole, correspond à un magnifique territoire aux portes de la ville médiévale de San Gimignano. Les premiers à planter des vignes et des oliviers sur le "mont des petits nids" furent les Étrusques, suivis par les Romains puis par les Chevaliers Templiers. Le domaine Montenidoli a été fondé en 1965 par Elisabetta Fagiuoli et son mari, le partisan Sergio Muratori. Elisabetta apporte avec elle une tradition viticole familiale qui remonte au '600 et avec un grand enthousiasme, elle s'est mise au service de ce territoire, respectant ses valeurs et sa tradition.
Le vignoble de Montenidoli s'étend sur 24 hectares sur les pentes du poggio à l'ouest de San Gimignano.
La partie la plus basse des vignes date du Quaternaire et est composée des sédiments calcaires laissés par la mer Ligure qui nourrissent et parfument les vins blancs, tandis qu'en haut, le sol date du Trias, c'est le plus ancien de la Toscane et est riche en minéraux et précieux pour les vins rouges. La défense des vignobles suit les préceptes de la culture biologique: aucun herbicide ni produit chimique n'est utilisé.herbicides ni produits chimiques. Les raisins sélectionnés sont ensuite travaillés avec l’aide de seuls levures indigènes. Les variétés cultivées sont exclusivement celles autochtones : parmi toutes, la Vernaccia domine, accompagnée de Trebbiano, Malvasia Bianca, Sangiovese et Canaiolo.
Les vins de Montenidoli réussissent à refléter pleinement le caractère complexe et riche en nuances d’Elisabetta, conservant une rigueur et en même temps une grâce expressive uniques. Mais ce n'est pas tout : les vins de Montenidoli possèdent la qualité rare de mûrir et de s'améliorer sur une longue période.
Montenidoli, avant d'être un domaine viticole, correspond à un magnifique territoire aux portes de la ville médiévale de San Gimignano. Les premiers à planter des vignes et des oliviers sur le "mont des petits nids" furent les Étrusques, suivis par les Romains puis par les Chevaliers Templiers. Le domaine Montenidoli a été fondé en 1965 par Elisabetta Fagiuoli et son mari, le partisan Sergio Muratori. Elisabetta apporte avec elle une tradition viticole familiale qui remonte au '600 et avec un grand enthousiasme, elle s'est mise au service de ce territoire, respectant ses valeurs et sa tradition.
Le vignoble de Montenidoli s'étend sur 24 hectares sur les pentes du poggio à l'ouest de San Gimignano.
La partie la plus basse des vignes date du Quaternaire et est composée des sédiments calcaires laissés par la mer Ligure qui nourrissent et parfument les vins blancs, tandis qu'en haut, le sol date du Trias, c'est le plus ancien de la Toscane et est riche en minéraux et précieux pour les vins rouges. La défense des vignobles suit les préceptes de la culture biologique: aucun herbicide ni produit chimique n'est utilisé.herbicides ni produits chimiques. Les raisins sélectionnés sont ensuite travaillés avec l’aide de seuls levures indigènes. Les variétés cultivées sont exclusivement celles autochtones : parmi toutes, la Vernaccia domine, accompagnée de Trebbiano, Malvasia Bianca, Sangiovese et Canaiolo.
Les vins de Montenidoli réussissent à refléter pleinement le caractère complexe et riche en nuances d’Elisabetta, conservant une rigueur et en même temps une grâce expressive uniques. Mais ce n'est pas tout : les vins de Montenidoli possèdent la qualité rare de mûrir et de s'améliorer sur une longue période.
