Millonario
Millonario est un rhum de style espagnol produit à Chiclayo, au Pérou, un pays qui n'est pas vraiment célèbre pour la production de rhum, mais qui a obtenu les faveurs de la critique mondiale avec ce produit. Ron Millonario est depuis les années quatre-vingt-dix la propriété de Rossi & Rossi de Trévise, c'est-à-dire depuis que Fabio Rossi l'a découvert lors d'un de ses voyages dans les Caraïbes. Rhum primé (N°1 Rhum dans le monde en 2008 et 2009), Millonario a une production limitée à 89 000 bouteilles par an, dont 80 000 bouteilles Reserva Especial 15 ans et 9 000 bouteilles de XO, et se distingue par la sélection des matières premières de ses rhums, par l'artisanat de son processus de production et par le climat unique de la région péruvienne.
Fondé par la famille Piera de Castillo en 1904, Ron Millonario (littéralement 'le Rhum des Millionnaires') est un Rhum de style espagnol, unique et rare car né de la conjonction presque magique de différents éléments que l'on trouve dans une zone précise du nord du Pérou, dans la région de Lambayeque aux portes de la villede Chiclayo. Parmi ces éléments, nous pouvons distinguer : les cultures autochtones de canne à sucre de type Rubia et Blanca transmises de génération en génération, les levures locales, un alambic écossais de 1938 pour la distillation, le travail semi-artisanal réalisé par seulement 13 personnes, les conditions climatiques particulières dues à la position géographique entre la mer et les montagnes et à proximité de l'Équateur, le vieillissement pouvant aller jusqu'à 20 ans du rhum au niveau de la mer bercé dans des fûts de chêne selon la méthode Solera et comme dans toutes les contes, la recette secrète de la famille Piera de Castillo. En effet, ce n'est qu'à la fin du processus de vieillissement que le mezclador, une figure comparable à l'oenologue, décidera de la mezcla (le mélange) pour le Reserva Especial 15 et l'XO, suivant les recettes secrètes des fondateurs de Ron Millonario. Les rhums Millonario sont certainement un incontournable pour les amateurs de spiritueux, peut-être accompagnés d'un bon morceau de chocolat et en se rappelant qu'au fond, c'est un rhum aussi un peu italien.
Millonario est un rhum de style espagnol produit à Chiclayo, au Pérou, un pays qui n'est pas vraiment célèbre pour la production de rhum, mais qui a obtenu les faveurs de la critique mondiale avec ce produit. Ron Millonario est depuis les années quatre-vingt-dix la propriété de Rossi & Rossi de Trévise, c'est-à-dire depuis que Fabio Rossi l'a découvert lors d'un de ses voyages dans les Caraïbes. Rhum primé (N°1 Rhum dans le monde en 2008 et 2009), Millonario a une production limitée à 89 000 bouteilles par an, dont 80 000 bouteilles Reserva Especial 15 ans et 9 000 bouteilles de XO, et se distingue par la sélection des matières premières de ses rhums, par l'artisanat de son processus de production et par le climat unique de la région péruvienne.
Fondé par la famille Piera de Castillo en 1904, Ron Millonario (littéralement 'le Rhum des Millionnaires') est un Rhum de style espagnol, unique et rare car né de la conjonction presque magique de différents éléments que l'on trouve dans une zone précise du nord du Pérou, dans la région de Lambayeque aux portes de la villede Chiclayo. Parmi ces éléments, nous pouvons distinguer : les cultures autochtones de canne à sucre de type Rubia et Blanca transmises de génération en génération, les levures locales, un alambic écossais de 1938 pour la distillation, le travail semi-artisanal réalisé par seulement 13 personnes, les conditions climatiques particulières dues à la position géographique entre la mer et les montagnes et à proximité de l'Équateur, le vieillissement pouvant aller jusqu'à 20 ans du rhum au niveau de la mer bercé dans des fûts de chêne selon la méthode Solera et comme dans toutes les contes, la recette secrète de la famille Piera de Castillo. En effet, ce n'est qu'à la fin du processus de vieillissement que le mezclador, une figure comparable à l'oenologue, décidera de la mezcla (le mélange) pour le Reserva Especial 15 et l'XO, suivant les recettes secrètes des fondateurs de Ron Millonario. Les rhums Millonario sont certainement un incontournable pour les amateurs de spiritueux, peut-être accompagnés d'un bon morceau de chocolat et en se rappelant qu'au fond, c'est un rhum aussi un peu italien.
