Nestarec Milan
Milan Nestarec incarne parfaitement les caractéristiques du vigneron artisanal, qui s’est approché du monde du vin non seulement par passion et amour pour sa terre, mais parce qu’il a entrevu dans la vigne et ses fruits un moyen d’exprimer ses idées et sa vision du monde. Le vin n’est pas considéré comme un produit commercial, mais comme l’expression d’un besoin intérieur. Il se matérialise dans le verre à travers un travail qui prend les caractéristiques d’une expérience artistique, d’une recherche intérieure. À contre-courant de l’emphase souvent utilisée pour exalter les concepts de territoire ou les qualités des cépages, Milan Nestarec accorde la plus grande importance au travail de l’homme, à son geste, à sa façon de voir et d’interpréter le vin d’un point de vue conceptuel et philosophique.
Nous sommes aux antipodes de la vision industrielle, mainstream et mass market, qui conditionne souvent la production. Milan a voulu revenir à la dimension humaine, à la relation directe, sincère et authentique avec les éléments de la nature, sans intermédiaires. Son domaine a été créé en 2011 et se se trouve à Velké Bílovice, dans la région de Moravie, dans la zone sud-est de la République tchèque, presque à la frontière avec l’Autriche et la Slovaquie. Il s’agit d’une zone rurale, caractérisée par une culture agricole encore aux contours archaïques et traditionnels, qui favorise une vision de la terre comme élément de vie et non comme une ressource à exploiter. La viticulture de Milan est fille de ce territoire, encore imperméable à des logiques purement commerciales, et de son mode original et authentique de comprendre le vin.
Son domaine s’étend globalement sur une superficie de 8 hectares, dans une zone plutôt plate, avec de douces collines. Le climat est de caractère typiquement continental, nord-européen, avec des températures plutôt fraîches et une bonne ventilation. Les vignes sont cultivées de la manière la plus naturelle possible, sans utilisation de produits chimiques et en appliquant des pratiques de biodynamie. Parmi les rangs se trouvent les principales variétés internationales, qui se sont particulièrement bien adaptées au microclimat local : Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Bianco, Müller Thurgau, Neuburger, Moscato, Pinot Nero, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les vins sont élaborés avec des méthodes artisanales basées sur une intervention minimale en cave. De longues macérations sur les peaux sont pratiquées, aucun sulfite n'est utilisé et les vins sont mis en bouteille sans clarification ni filtration, afin de préserver leur intégrité expressive.
Milan Nestarec incarne parfaitement les caractéristiques du vigneron artisanal, qui s’est approché du monde du vin non seulement par passion et amour pour sa terre, mais parce qu’il a entrevu dans la vigne et ses fruits un moyen d’exprimer ses idées et sa vision du monde. Le vin n’est pas considéré comme un produit commercial, mais comme l’expression d’un besoin intérieur. Il se matérialise dans le verre à travers un travail qui prend les caractéristiques d’une expérience artistique, d’une recherche intérieure. À contre-courant de l’emphase souvent utilisée pour exalter les concepts de territoire ou les qualités des cépages, Milan Nestarec accorde la plus grande importance au travail de l’homme, à son geste, à sa façon de voir et d’interpréter le vin d’un point de vue conceptuel et philosophique.
Nous sommes aux antipodes de la vision industrielle, mainstream et mass market, qui conditionne souvent la production. Milan a voulu revenir à la dimension humaine, à la relation directe, sincère et authentique avec les éléments de la nature, sans intermédiaires. Son domaine a été créé en 2011 et se se trouve à Velké Bílovice, dans la région de Moravie, dans la zone sud-est de la République tchèque, presque à la frontière avec l’Autriche et la Slovaquie. Il s’agit d’une zone rurale, caractérisée par une culture agricole encore aux contours archaïques et traditionnels, qui favorise une vision de la terre comme élément de vie et non comme une ressource à exploiter. La viticulture de Milan est fille de ce territoire, encore imperméable à des logiques purement commerciales, et de son mode original et authentique de comprendre le vin.
Son domaine s’étend globalement sur une superficie de 8 hectares, dans une zone plutôt plate, avec de douces collines. Le climat est de caractère typiquement continental, nord-européen, avec des températures plutôt fraîches et une bonne ventilation. Les vignes sont cultivées de la manière la plus naturelle possible, sans utilisation de produits chimiques et en appliquant des pratiques de biodynamie. Parmi les rangs se trouvent les principales variétés internationales, qui se sont particulièrement bien adaptées au microclimat local : Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Bianco, Müller Thurgau, Neuburger, Moscato, Pinot Nero, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les vins sont élaborés avec des méthodes artisanales basées sur une intervention minimale en cave. De longues macérations sur les peaux sont pratiquées, aucun sulfite n'est utilisé et les vins sont mis en bouteille sans clarification ni filtration, afin de préserver leur intégrité expressive.
