Mazzetti d'Altavilla
Mazzetti d'Altavilla est une distillerie historique du Piémont, qui produit une gamme de grappa, gin et liqueurs d'excellente qualité. Les origines de l'entreprise sont très anciennes. La famille Mazzetti a commencé son activité en 1846, en fondant à Montemagno une petite distillerie pour la production de grappa. La localisation au cœur du territoire du Monferrato a toujours permis de compter sur un approvisionnement en matières premières abondantes et de très bonne qualité, grâce à la présence de nombreuses propriétés et caves de la région, non seulement du Monferrato, mais aussi du Canavese, des Langhe et du Roero. Au début des années 1900, la distillerie a été transférée à Altavilla Monferrato, dans un site plus grand. Après 170 ans d'histoire, la Distillerie Mazzetti d'Altavilla est gérée par Cesare, Nicoletta et Giorgio, qui représentent la sixième génération et perpétuent les anciennes traditions avec passion et compétence.
La distillerie a toujours été profondément liée au territoire du Monferrato et aux meilleures traditions locales. L'activité de Mazzetti d'Altavilla naît, en effet, dans un contexte toujours lié à la culture du vin. Les douces collines du Monferrato sont depuis des siècles l'une des zones de la région les plus propices à la culture de la vigne, en particulier des cépages historiquement présents sur le territoire, comme le Moscato Bianco, la Barbera, le Dolcetto et le Brachetto. La présence de nombreuses caves a toujours permis un approvisionnement en marc d'excellente qualité presque à kilomètre zéro, garantissant une disponibilité de matières premières abondantes.
La contiguïté territoriale entre les caves et la distillerie a été, et représente encore aujourd'hui, un point fort de Mazzetti d'Altavilla. La présence de nombreuses caves permet de procéder à une sélection des meilleurs marcs, qui sont prélevés dès la fin des fermentations et transférés à la distillerie encore frais et riches en parfums et arômes. Le traitement se fait dans un court laps de temps, avec un processus de distillation réalisé dans des alambics en cuivre à vapeur selon la méthode discontinue. Le travail minutieux et rigoureux permet d'obtenir des distillats d'une pureté extraordinaire expressive., qui sont ensuite souvent affinés en bois, afin de proposer des grappas au profil doux et séduisant, avec un goût complexe et riche.
Mazzetti d'Altavilla est une distillerie historique du Piémont, qui produit une gamme de grappa, gin et liqueurs d'excellente qualité. Les origines de l'entreprise sont très anciennes. La famille Mazzetti a commencé son activité en 1846, en fondant à Montemagno une petite distillerie pour la production de grappa. La localisation au cœur du territoire du Monferrato a toujours permis de compter sur un approvisionnement en matières premières abondantes et de très bonne qualité, grâce à la présence de nombreuses propriétés et caves de la région, non seulement du Monferrato, mais aussi du Canavese, des Langhe et du Roero. Au début des années 1900, la distillerie a été transférée à Altavilla Monferrato, dans un site plus grand. Après 170 ans d'histoire, la Distillerie Mazzetti d'Altavilla est gérée par Cesare, Nicoletta et Giorgio, qui représentent la sixième génération et perpétuent les anciennes traditions avec passion et compétence.
La distillerie a toujours été profondément liée au territoire du Monferrato et aux meilleures traditions locales. L'activité de Mazzetti d'Altavilla naît, en effet, dans un contexte toujours lié à la culture du vin. Les douces collines du Monferrato sont depuis des siècles l'une des zones de la région les plus propices à la culture de la vigne, en particulier des cépages historiquement présents sur le territoire, comme le Moscato Bianco, la Barbera, le Dolcetto et le Brachetto. La présence de nombreuses caves a toujours permis un approvisionnement en marc d'excellente qualité presque à kilomètre zéro, garantissant une disponibilité de matières premières abondantes.
La contiguïté territoriale entre les caves et la distillerie a été, et représente encore aujourd'hui, un point fort de Mazzetti d'Altavilla. La présence de nombreuses caves permet de procéder à une sélection des meilleurs marcs, qui sont prélevés dès la fin des fermentations et transférés à la distillerie encore frais et riches en parfums et arômes. Le traitement se fait dans un court laps de temps, avec un processus de distillation réalisé dans des alambics en cuivre à vapeur selon la méthode discontinue. Le travail minutieux et rigoureux permet d'obtenir des distillats d'une pureté extraordinaire expressive., qui sont ensuite souvent affinés en bois, afin de proposer des grappas au profil doux et séduisant, avec un goût complexe et riche.
