Maillart Nicolas
Au cœur de la Montagne de Reims, entre les villages Premier et Grand Cru, se trouve la maison historique Nicolas Maillart, l'une des réalités les plus fascinantes et innovantes de la Champagne. La famille Maillart cultive des vignes dans cette région depuis 1753, mais certains documents suggèrent que l'activité pourrait remonter jusqu'en 1533. Avec l'arrivée, en 2003, de Nicolas – œnologue et ingénieur de formation – le domaine a connu un nouvel élan, tout en restant fidèle à sa vocation séculaire : exprimer l'identité des terroirs champenois dans chaque bouteille. Aujourd'hui, arrivée à la neuvième génération, l'entreprise continue de se distinguer sur la scène nationale et internationale grâce à sa recherche constante d'excellence, sa vision durable et son profond lien avec le territoire.
Les 15 hectares de vignobles se trouvent exclusivement dans la Montagne de Reims et sont cultivés avec un grand soin dans le respect de l'environnement, recevant ainsi les certifications HVE et Viticulture Durable. Les vignes, majoritairement de Pinot Noir (75 %), sont plantées pour la plupart en coteaux, où elles bénéficient d'expositions optimales et de sols propices. Complètent le tableau le Chardonnay et le rare Petit Meslier, réintroduit avec succès par Nicolas Maillart pour enrichir la biodiversité du patrimoine variétal. Chaque parcelle est vinifiée séparément, en acier ou en bois, selon l'origine des raisins, sans malolactique, avec des sulfites minimaux et des affinements prolongés. Cette attention extrême à chaque détail, de la vigne à la bouteille, permet d'obtenir des vins de grande précision, complexité et identité.
Parmi les curiosités les plus fascinantes du domaine se distingue une parcelle historique de Pinot Noir à pied franc, plantée en 1973 par le père de Nicolas sur un sol sablonneux qui avait résisté à la phylloxéra. De cette vigne unique naît un champagne spécial, produit uniquement lors des années exceptionnelles, qui renferme la mémoire vivante du passé et la force du terroir. En plus de cette rareté, l'entreprise propose une gamme d'étiquettes qui reflète fidèlement les particularités des villages et des millésimes, avec des cuvées qui allient puissance, élégance et profondeur. Nicolas Maillart se confirme ainsi comme l'une des voix émergentes de la nouvelle Champagne, capable de conjuguer tradition et modernité avec une rare sensibilité.
Au cœur de la Montagne de Reims, entre les villages Premier et Grand Cru, se trouve la maison historique Nicolas Maillart, l'une des réalités les plus fascinantes et innovantes de la Champagne. La famille Maillart cultive des vignes dans cette région depuis 1753, mais certains documents suggèrent que l'activité pourrait remonter jusqu'en 1533. Avec l'arrivée, en 2003, de Nicolas – œnologue et ingénieur de formation – le domaine a connu un nouvel élan, tout en restant fidèle à sa vocation séculaire : exprimer l'identité des terroirs champenois dans chaque bouteille. Aujourd'hui, arrivée à la neuvième génération, l'entreprise continue de se distinguer sur la scène nationale et internationale grâce à sa recherche constante d'excellence, sa vision durable et son profond lien avec le territoire.
Les 15 hectares de vignobles se trouvent exclusivement dans la Montagne de Reims et sont cultivés avec un grand soin dans le respect de l'environnement, recevant ainsi les certifications HVE et Viticulture Durable. Les vignes, majoritairement de Pinot Noir (75 %), sont plantées pour la plupart en coteaux, où elles bénéficient d'expositions optimales et de sols propices. Complètent le tableau le Chardonnay et le rare Petit Meslier, réintroduit avec succès par Nicolas Maillart pour enrichir la biodiversité du patrimoine variétal. Chaque parcelle est vinifiée séparément, en acier ou en bois, selon l'origine des raisins, sans malolactique, avec des sulfites minimaux et des affinements prolongés. Cette attention extrême à chaque détail, de la vigne à la bouteille, permet d'obtenir des vins de grande précision, complexité et identité.
Parmi les curiosités les plus fascinantes du domaine se distingue une parcelle historique de Pinot Noir à pied franc, plantée en 1973 par le père de Nicolas sur un sol sablonneux qui avait résisté à la phylloxéra. De cette vigne unique naît un champagne spécial, produit uniquement lors des années exceptionnelles, qui renferme la mémoire vivante du passé et la force du terroir. En plus de cette rareté, l'entreprise propose une gamme d'étiquettes qui reflète fidèlement les particularités des villages et des millésimes, avec des cuvées qui allient puissance, élégance et profondeur. Nicolas Maillart se confirme ainsi comme l'une des voix émergentes de la nouvelle Champagne, capable de conjuguer tradition et modernité avec une rare sensibilité.
