Maccario Dringenberg
Le domaine Maccario Dringenberg est situé à San Biagio della Cima, un petit village dans la province d'Imperia, avec ses ruelles et ses escaliers, rendant difficile le passage de tout véhicule à moteur. Le petit domaine familial est situé en plein centre de ce village, ce qui oblige à transférer manuellement les raisins pour la vinification, mais tout le travail dans les vignes se fait également manuellement, tant parce que les vignes, en gobelet provençal, se trouvent sur des terrasses très escarpées, qu'il est pratiquement impossible de travailler avec des moyens mécaniques, que parce que les 2,5 hectares de vignes sont divisés en plusieurs petits parcelles.
La propriétaire du domaine est Giovanna Maccario qui, jeune diplômée en architecture du Politecnico di Milano, a pris en 1991 les rênes de l'ancienne propriété familiale, datant des années 1800, en raison du décès prématuré de son père. Aujourd'hui, elle est assistée par son mari Goetz Dringenberg, qu'elle a rencontré lors de vacances sur la Riviera ligure et qui a décidé de partager sa vie avec elle, laissant derrière lui sa ville natale, Munich. C'est ainsi qu'est née l'extraordinaire aventure de la cave Maccario Dringenberg : une histoire de grande passion, d'amour inconditionnel pour son travail et d'esprit de sacrifice, car dans cette terre merveilleuse mais difficile, tout est compliqué et nécessite un travail acharné.
Nous sommes à l'extrême ouest de la Ligurie, à la frontière de la grande tradition occitane, où les vignes reposent sur un sol composé de grès-calcaire ou d'argiles solidifiées, qui se fragmentent en lamelles et petits morceaux au contact des agents atmosphériques. La fierté de la cave est le cru Luvaira de Rossese di Dolceacqua, où les ceps centenaires produisent d'excellents raisins. Parmi les meilleurs et les plus typiques vins rouges italiens, il convient également de mentionner le Rossese di Dolceacqua Superiore “Posau”, qui a rendu célèbre la cave Maccario Dringenberg parmi tous les passionnés et amateurs de vin.
Le domaine Maccario Dringenberg est situé à San Biagio della Cima, un petit village dans la province d'Imperia, avec ses ruelles et ses escaliers, rendant difficile le passage de tout véhicule à moteur. Le petit domaine familial est situé en plein centre de ce village, ce qui oblige à transférer manuellement les raisins pour la vinification, mais tout le travail dans les vignes se fait également manuellement, tant parce que les vignes, en gobelet provençal, se trouvent sur des terrasses très escarpées, qu'il est pratiquement impossible de travailler avec des moyens mécaniques, que parce que les 2,5 hectares de vignes sont divisés en plusieurs petits parcelles.
La propriétaire du domaine est Giovanna Maccario qui, jeune diplômée en architecture du Politecnico di Milano, a pris en 1991 les rênes de l'ancienne propriété familiale, datant des années 1800, en raison du décès prématuré de son père. Aujourd'hui, elle est assistée par son mari Goetz Dringenberg, qu'elle a rencontré lors de vacances sur la Riviera ligure et qui a décidé de partager sa vie avec elle, laissant derrière lui sa ville natale, Munich. C'est ainsi qu'est née l'extraordinaire aventure de la cave Maccario Dringenberg : une histoire de grande passion, d'amour inconditionnel pour son travail et d'esprit de sacrifice, car dans cette terre merveilleuse mais difficile, tout est compliqué et nécessite un travail acharné.
Nous sommes à l'extrême ouest de la Ligurie, à la frontière de la grande tradition occitane, où les vignes reposent sur un sol composé de grès-calcaire ou d'argiles solidifiées, qui se fragmentent en lamelles et petits morceaux au contact des agents atmosphériques. La fierté de la cave est le cru Luvaira de Rossese di Dolceacqua, où les ceps centenaires produisent d'excellents raisins. Parmi les meilleurs et les plus typiques vins rouges italiens, il convient également de mentionner le Rossese di Dolceacqua Superiore “Posau”, qui a rendu célèbre la cave Maccario Dringenberg parmi tous les passionnés et amateurs de vin.
