La Source
La Source est une jeune cave valdôtaine, qui a su s'imposer dans le panorama régional grâce à un excellent niveau de ses vins. Elle a été fondée en 2003 par un groupe de viticulteurs locaux, qui ont décidé d'unir leurs compétences et leurs énergies, pour donner vie à un projet commun, capable de valoriser au mieux leur terre. Grâce à l'expérience transmise de génération en génération, en peu de temps la production a atteint une haute qualité et La Source s'est affirmée parmi les entreprises les plus intéressantes de la Vallée. Aujourd'hui, la cave est la propriété de la famille Celi-Cuc et est gérée en personne par Stefano Celi, qui depuis 2005 a décidé de se consacrer entièrement à la viticulture.
Le domaine se trouve à Saint-Pierre, à quelques kilomètres d'Aoste. La zone centrale de la Vallée est très propice, grâce à une configuration orographique particulière. Contrairement à presque toutes les vallées alpines, qui ont une orientation nord-sud, dans la zone centrale la Vallée d'Aoste est disposée sur l'axe est-ouest. Le versant nord est exposé au soleil toute la journée et permet de cultiver la vigne même à des altitudes élevées. Le climat est doux et toujours ventilé, avec d'importants écarts thermiques entre les températures du jour et de la nuit. Les sols sont pierreux, pauvres en matière organique et très drainants, parfaits pour développer une viticulture de haute qualité avec de faibles rendements.
La propriété s'étend sur environ 6,5 hectares, divisés en de nombreuses petites parcelles, situées dans les zones les plus propices de la Vallée : Quart, Aoste, Sarre, Saint-Pierre, Aymavilles et Villeneuve. Entre les rangées se trouvent les principaux cépages historiques du territoire, les autochtones Cornalin, Petit Rouge, Vien de Nus et les internationaux Petite Arvine, Chardonnay, Traminer, Müller-Thurgau, Moscato, Gamay et Syrah. Le travail attentif de sélection des meilleurs grappes permet d'apporter à la cave des raisins parfaitement mûrs et aux arômes riches. Les vinifications se déroulent dans la moderne cave de Bussan Dessous à Saint-Pierre, équipée des technologies les plus avancées, mises au service d'une production capable d'exprimer le visage authentique du terroir.
La Source est une jeune cave valdôtaine, qui a su s'imposer dans le panorama régional grâce à un excellent niveau de ses vins. Elle a été fondée en 2003 par un groupe de viticulteurs locaux, qui ont décidé d'unir leurs compétences et leurs énergies, pour donner vie à un projet commun, capable de valoriser au mieux leur terre. Grâce à l'expérience transmise de génération en génération, en peu de temps la production a atteint une haute qualité et La Source s'est affirmée parmi les entreprises les plus intéressantes de la Vallée. Aujourd'hui, la cave est la propriété de la famille Celi-Cuc et est gérée en personne par Stefano Celi, qui depuis 2005 a décidé de se consacrer entièrement à la viticulture.
Le domaine se trouve à Saint-Pierre, à quelques kilomètres d'Aoste. La zone centrale de la Vallée est très propice, grâce à une configuration orographique particulière. Contrairement à presque toutes les vallées alpines, qui ont une orientation nord-sud, dans la zone centrale la Vallée d'Aoste est disposée sur l'axe est-ouest. Le versant nord est exposé au soleil toute la journée et permet de cultiver la vigne même à des altitudes élevées. Le climat est doux et toujours ventilé, avec d'importants écarts thermiques entre les températures du jour et de la nuit. Les sols sont pierreux, pauvres en matière organique et très drainants, parfaits pour développer une viticulture de haute qualité avec de faibles rendements.
La propriété s'étend sur environ 6,5 hectares, divisés en de nombreuses petites parcelles, situées dans les zones les plus propices de la Vallée : Quart, Aoste, Sarre, Saint-Pierre, Aymavilles et Villeneuve. Entre les rangées se trouvent les principaux cépages historiques du territoire, les autochtones Cornalin, Petit Rouge, Vien de Nus et les internationaux Petite Arvine, Chardonnay, Traminer, Müller-Thurgau, Moscato, Gamay et Syrah. Le travail attentif de sélection des meilleurs grappes permet d'apporter à la cave des raisins parfaitement mûrs et aux arômes riches. Les vinifications se déroulent dans la moderne cave de Bussan Dessous à Saint-Pierre, équipée des technologies les plus avancées, mises au service d'une production capable d'exprimer le visage authentique du terroir.
