La Fee
La Fée est le nom d'une distillerie d'absinthe fondée par les Français George Rowley et Marie-Claude Delahaye en 1998, dans le but de recommencer à produire le célèbre distillat vert selon des méthodes traditionnelles. En effet, depuis 1915, en France, à la suite de controverses et d'une interdiction catégorique, il n'était plus produit de véritable absinthe mais seulement des liqueurs à base d'absinthe, un substitut devenu célèbre en Europe centrale ces dernières décennies sous le nom d'"Absinth" (tandis que l'orthographe originale française est "Absinthe").
À partir des premières bouteilles produites en 2000, La Fée s'est imposée comme la seule maison productrice d'absinthe traditionnelle, la seule reconnue comme telle par le Musée de l'Absinthe d'Auvers-sur-Oise et encore interdite dans plusieurs pays du monde (comme par exemple aux États-Unis). La vaste gamme d'absinthes signées La Fée est produite, selon des méthodes naturelles, par la macération d'herbes aromatiques dans de l'alcool ; cette infusion est responsable de la typique coloration verte du distillat (due à la chlorophylle) mais qui peut également prendre teintes bleues ou blanches (selon les herbes utilisées et le type d'absinthe). Les herbes les plus couramment utilisées sont : Artemisia absinthium, Artemisia pontica, fenouil, anis vert, anis étoilé, hysope officinale, coriandre et d'autres combinaisons botaniques secrètes.
L'absinthe La Fée est une distillation unique et riche en charme, capable de faire revivre les atmosphères bohémiennes de la fin du XIXe siècle. Elle peut être dégustée pure ou en retrouvant des modes et rituels 'maudits' : avec l'ajout d'eau froide et/ou de sucre dissous sur une cuillère (la méthode dite 'sugar and burn'). La Fée peut se vanter d'avoir réintroduit l'absinthe originale et d'avoir fait revivre la magie incontournable de la Fée Verte, tant aimée par les poètes et les écrivains.
La Fée est le nom d'une distillerie d'absinthe fondée par les Français George Rowley et Marie-Claude Delahaye en 1998, dans le but de recommencer à produire le célèbre distillat vert selon des méthodes traditionnelles. En effet, depuis 1915, en France, à la suite de controverses et d'une interdiction catégorique, il n'était plus produit de véritable absinthe mais seulement des liqueurs à base d'absinthe, un substitut devenu célèbre en Europe centrale ces dernières décennies sous le nom d'"Absinth" (tandis que l'orthographe originale française est "Absinthe").
À partir des premières bouteilles produites en 2000, La Fée s'est imposée comme la seule maison productrice d'absinthe traditionnelle, la seule reconnue comme telle par le Musée de l'Absinthe d'Auvers-sur-Oise et encore interdite dans plusieurs pays du monde (comme par exemple aux États-Unis). La vaste gamme d'absinthes signées La Fée est produite, selon des méthodes naturelles, par la macération d'herbes aromatiques dans de l'alcool ; cette infusion est responsable de la typique coloration verte du distillat (due à la chlorophylle) mais qui peut également prendre teintes bleues ou blanches (selon les herbes utilisées et le type d'absinthe). Les herbes les plus couramment utilisées sont : Artemisia absinthium, Artemisia pontica, fenouil, anis vert, anis étoilé, hysope officinale, coriandre et d'autres combinaisons botaniques secrètes.
L'absinthe La Fée est une distillation unique et riche en charme, capable de faire revivre les atmosphères bohémiennes de la fin du XIXe siècle. Elle peut être dégustée pure ou en retrouvant des modes et rituels 'maudits' : avec l'ajout d'eau froide et/ou de sucre dissous sur une cuillère (la méthode dite 'sugar and burn'). La Fée peut se vanter d'avoir réintroduit l'absinthe originale et d'avoir fait revivre la magie incontournable de la Fée Verte, tant aimée par les poètes et les écrivains.
