Klinec
La famille Klinec, avec engagement, passion et sacrifices, produit du vin depuis un siècle dans le petit village slovène de Dobrovo, à quelques pas de la frontière italo-slovène. L'activité, fondée dans les temps sombres de l'après-guerre, produisait initialement uniquement des vins en vrac à bas prix en raison de l'impossibilité de vendre des bouteilles à des particuliers. Nous sommes dans la terre magique du Collio Goriziano (traduit par "Brda" en slovène), dans ce coin de terre enfermé entre les derniers massifs blancs des Alpes, au nord, et le bleu profond de la mer Adriatique, au sud. Un territoire riche et ancien, où aujourd'hui dominent des étendues vertes de forêts et de prairies qui se mêlent aux marnes sableuses jaune-brun qui affleurent de la terre, mais qui était autrefois submergé par la mer préhistorique. Lorsque cette dernière s'est retirée, elle a laissé sa trace dans les sols, à travers des minéraux, des roches éocènes (appelées flysch) et des fossiles marins comme l’Assilina Medanicam, qui tire son nom du village de Medana, là même où se trouve la réalité Klinec, devenue aujourd'hui un agritourisme dirigé par
1993 par Aleks Klinec et sa femme Simona. Aleks est une personne intelligente et sensible, parle plusieurs langues et aime profondément produire du vin car il considère que c'est l'instrument de la terre avec lequel on peut "transmettre des émotions".Klinec utilise des méthodes de culture biologique et suit les principes de la biodynamie de Michel Barbaud. Les composés qu'il utilise pour les fertilisations proviennent de fumier, d'herbes et de foin de sa terre. Un choix courageux et respectueux de la part d'Aleks qui le récompense par des liquides spontanés, d'une grande expressivité et hors des sentiers battus. Les vignes, caressées par les brises maritimes et enracinées dans un sol sain et riche en herbes sauvages, s'élèvent des douces collines à 150-180 mètres d'altitude et sont organisées sur 6,5 hectares, divisés en neuf parcelles. Les variétés cultivées sont Ribolla Gialla ("Rebula" localement), Friulano (appelé "Jakot"), Malvasia Istriana, Pinot Grigio, Verduzzo Friulano, Merlot et Cabernet Sauvignon. Dans la cave, le moût, provenant du pressurage de raisins récoltés et sélectionnés à la main, fermente spontanément avec des levures indigènes et macère sur les peaux dans des cuves en béton. L'affinage se fait en fûts de bois (acacia et mûrier pour les blancs, cerisier et chêne pour les rouges) pendant 2 à 3 ans. L'embouteillage se fait sans processus invasifs, comme des filtrations ou des clarifications, et avec un ajout minimal de sulfites.
Les vins Klinec ravivent le côté authentique et ancien des vins faits comme autrefois. Des blancs macérés et des rouges pas pour tout le monde, profonds et résolument territoriaux, caractérisés par une fraîcheur crue, une base saline, une empreinte typiquement minérale et une richesse de fruits mûrs. Par moments, une légère note volatile émerge également, équilibrée entre les multiples facettes qui offrent chaque gorgée. Des bouteilles vibrantes, vivantes et rayonnantes, parlent slovène avec un accent italien.
La famille Klinec, avec engagement, passion et sacrifices, produit du vin depuis un siècle dans le petit village slovène de Dobrovo, à quelques pas de la frontière italo-slovène. L'activité, fondée dans les temps sombres de l'après-guerre, produisait initialement uniquement des vins en vrac à bas prix en raison de l'impossibilité de vendre des bouteilles à des particuliers. Nous sommes dans la terre magique du Collio Goriziano (traduit par "Brda" en slovène), dans ce coin de terre enfermé entre les derniers massifs blancs des Alpes, au nord, et le bleu profond de la mer Adriatique, au sud. Un territoire riche et ancien, où aujourd'hui dominent des étendues vertes de forêts et de prairies qui se mêlent aux marnes sableuses jaune-brun qui affleurent de la terre, mais qui était autrefois submergé par la mer préhistorique. Lorsque cette dernière s'est retirée, elle a laissé sa trace dans les sols, à travers des minéraux, des roches éocènes (appelées flysch) et des fossiles marins comme l’Assilina Medanicam, qui tire son nom du village de Medana, là même où se trouve la réalité Klinec, devenue aujourd'hui un agritourisme dirigé par
1993 par Aleks Klinec et sa femme Simona. Aleks est une personne intelligente et sensible, parle plusieurs langues et aime profondément produire du vin car il considère que c'est l'instrument de la terre avec lequel on peut "transmettre des émotions".Klinec utilise des méthodes de culture biologique et suit les principes de la biodynamie de Michel Barbaud. Les composés qu'il utilise pour les fertilisations proviennent de fumier, d'herbes et de foin de sa terre. Un choix courageux et respectueux de la part d'Aleks qui le récompense par des liquides spontanés, d'une grande expressivité et hors des sentiers battus. Les vignes, caressées par les brises maritimes et enracinées dans un sol sain et riche en herbes sauvages, s'élèvent des douces collines à 150-180 mètres d'altitude et sont organisées sur 6,5 hectares, divisés en neuf parcelles. Les variétés cultivées sont Ribolla Gialla ("Rebula" localement), Friulano (appelé "Jakot"), Malvasia Istriana, Pinot Grigio, Verduzzo Friulano, Merlot et Cabernet Sauvignon. Dans la cave, le moût, provenant du pressurage de raisins récoltés et sélectionnés à la main, fermente spontanément avec des levures indigènes et macère sur les peaux dans des cuves en béton. L'affinage se fait en fûts de bois (acacia et mûrier pour les blancs, cerisier et chêne pour les rouges) pendant 2 à 3 ans. L'embouteillage se fait sans processus invasifs, comme des filtrations ou des clarifications, et avec un ajout minimal de sulfites.
Les vins Klinec ravivent le côté authentique et ancien des vins faits comme autrefois. Des blancs macérés et des rouges pas pour tout le monde, profonds et résolument territoriaux, caractérisés par une fraîcheur crue, une base saline, une empreinte typiquement minérale et une richesse de fruits mûrs. Par moments, une légère note volatile émerge également, équilibrée entre les multiples facettes qui offrent chaque gorgée. Des bouteilles vibrantes, vivantes et rayonnantes, parlent slovène avec un accent italien.
