Joseph Chamonard
Le Domaine Joseph Chamonard, avec ses vins rouges purs, raffinés et profonds, se place sans l'ombre d'un doute dans l'Olympe des vignerons artisanaux du Beaujolais. La cave est située au cœur de la zone, précisément à Corcelette, près du village de Villié-Morgon, qui donne son nom à l'AOC éponyme. Morgon fait partie des 10 crus du Beaujolais et, à l'intérieur, on distingue 6 différents lieux-dits avec des caractéristiques pédologiques et historiques singulières. Joseph Chamonard est décédé en 1990, mais son gendre Jean-Claude Chanudet ainsi que sa fille Genevieve ont hérité de son savoir-faire, cultivant les 4,5 hectares de vignes avec la même passion et orientant la gestion dans une optique rigoureusement traditionnelle et durable.
Le climat qui caractérise la zone est plutôt tempéré, tandis que les sols sont principalement composés de schiste et de granit, avec une abondance notable de manganèse. La cave artisanale Joseph Chamonard cultive les vignes dans le plein respect de la nature, suivant les principes de l'agriculture biologique et excluant donc tout produit chimique.de synthèse. La seule variété présente est le Gamay, un cépage à baies noires qui a fait la fortune de la région, dont les plants sont cultivés en gobelet avec une haute densité de plantation et des rendements par hectare très faibles. Ce n'est que lorsque les raisins ont atteint leur pleine maturité technologique et phénolique que la vendange est effectuée et, en cave, la vinification est résolument traditionnelle. En effet, suivant l'usage du Beaujolais, les grappes sont mises entières en macération semi-carbonique, avec la fermentation alcoolique menée par les seuls levures indigènes à des températures fraîches, sans l'utilisation d'aucun auxiliaire œnologique et avec une utilisation très limitée de soufre. La durée des macérations varie entre 15 et 30 jours selon le cru en question et l'année.
Les crus réalisés par Joseph Chamonard sont deux : Fleurie et Morgon. Tous deux constituent des expressions au sommet de leurs AOC respectives, capables de transmettre de la manière la plus spontanée et fine le caractère du lieu et dotés en même temps d'une longévité extraordinaire.
Le Domaine Joseph Chamonard, avec ses vins rouges purs, raffinés et profonds, se place sans l'ombre d'un doute dans l'Olympe des vignerons artisanaux du Beaujolais. La cave est située au cœur de la zone, précisément à Corcelette, près du village de Villié-Morgon, qui donne son nom à l'AOC éponyme. Morgon fait partie des 10 crus du Beaujolais et, à l'intérieur, on distingue 6 différents lieux-dits avec des caractéristiques pédologiques et historiques singulières. Joseph Chamonard est décédé en 1990, mais son gendre Jean-Claude Chanudet ainsi que sa fille Genevieve ont hérité de son savoir-faire, cultivant les 4,5 hectares de vignes avec la même passion et orientant la gestion dans une optique rigoureusement traditionnelle et durable.
Le climat qui caractérise la zone est plutôt tempéré, tandis que les sols sont principalement composés de schiste et de granit, avec une abondance notable de manganèse. La cave artisanale Joseph Chamonard cultive les vignes dans le plein respect de la nature, suivant les principes de l'agriculture biologique et excluant donc tout produit chimique.de synthèse. La seule variété présente est le Gamay, un cépage à baies noires qui a fait la fortune de la région, dont les plants sont cultivés en gobelet avec une haute densité de plantation et des rendements par hectare très faibles. Ce n'est que lorsque les raisins ont atteint leur pleine maturité technologique et phénolique que la vendange est effectuée et, en cave, la vinification est résolument traditionnelle. En effet, suivant l'usage du Beaujolais, les grappes sont mises entières en macération semi-carbonique, avec la fermentation alcoolique menée par les seuls levures indigènes à des températures fraîches, sans l'utilisation d'aucun auxiliaire œnologique et avec une utilisation très limitée de soufre. La durée des macérations varie entre 15 et 30 jours selon le cru en question et l'année.
Les crus réalisés par Joseph Chamonard sont deux : Fleurie et Morgon. Tous deux constituent des expressions au sommet de leurs AOC respectives, capables de transmettre de la manière la plus spontanée et fine le caractère du lieu et dotés en même temps d'une longévité extraordinaire.
