Inaba Shuzo
Inaba Shuzo est une brasserie de Sake traditionnelle située dans la région d'Ibaragi, au pied de la montagne de Tsukuba. La zone est particulièrement adaptée à la production de Sake en raison de la proximité de sources d'eau pure et d'un climat frais, parfait pour la culture d'un riz de qualité exceptionnelle. Ce sont en effet l'eau et le riz les deux ingrédients indispensables pour réaliser cette fascinante boisson japonaise. Il s'agit d'une sakagura historique qui, selon une ancienne tradition, produit de la bière et du Sake en suivant les plus anciennes règles artisanales et en travaillant encore aujourd'hui avec une grande passion pour transmettre l'art japonais de la fermentation du riz.
Les origines historiques d'Inaba Shuzo sont très anciennes. Seize générations se sont écoulées depuis que le premier ancêtre de la famille s'est établi dans ces terres. En 1867, la production du premier Sake a commencé, qui a pris le nom de Minanogawa d'après la rivière qui coule près du mont Tsukuba. Depuis le début, la production a été basée sur le riz local et l'eau purissime de la source de la cour de
Dans le but de promouvoir l'activité des petits agriculteurs locaux, les terrasses au pied du mont Tsukuba ont été récupérées pour la production de riz. L'objectif est d'utiliser uniquement du riz local pour la réalisation du Sake, afin de conférer aux étiquettes une connotation fortement liée au territoire.
Un important projet lié à la protection et à la sauvegarde du territoire. Dans le but de promouvoir l'activité des petits agriculteurs locaux, les terrasses au pied du mont Tsukuba ont été récupérées pour la production de riz. L'objectif est d'utiliser uniquement du riz local pour la réalisation du Sake, afin de conférer aux étiquettes une connotation fortement liée au territoire.
Inaba Shuzo est une brasserie de Sake traditionnelle située dans la région d'Ibaragi, au pied de la montagne de Tsukuba. La zone est particulièrement adaptée à la production de Sake en raison de la proximité de sources d'eau pure et d'un climat frais, parfait pour la culture d'un riz de qualité exceptionnelle. Ce sont en effet l'eau et le riz les deux ingrédients indispensables pour réaliser cette fascinante boisson japonaise. Il s'agit d'une sakagura historique qui, selon une ancienne tradition, produit de la bière et du Sake en suivant les plus anciennes règles artisanales et en travaillant encore aujourd'hui avec une grande passion pour transmettre l'art japonais de la fermentation du riz.
Les origines historiques d'Inaba Shuzo sont très anciennes. Seize générations se sont écoulées depuis que le premier ancêtre de la famille s'est établi dans ces terres. En 1867, la production du premier Sake a commencé, qui a pris le nom de Minanogawa d'après la rivière qui coule près du mont Tsukuba. Depuis le début, la production a été basée sur le riz local et l'eau purissime de la source de la cour de
Dans le but de promouvoir l'activité des petits agriculteurs locaux, les terrasses au pied du mont Tsukuba ont été récupérées pour la production de riz. L'objectif est d'utiliser uniquement du riz local pour la réalisation du Sake, afin de conférer aux étiquettes une connotation fortement liée au territoire.
Un important projet lié à la protection et à la sauvegarde du territoire. Dans le but de promouvoir l'activité des petits agriculteurs locaux, les terrasses au pied du mont Tsukuba ont été récupérées pour la production de riz. L'objectif est d'utiliser uniquement du riz local pour la réalisation du Sake, afin de conférer aux étiquettes une connotation fortement liée au territoire.
