Herradura
Herradura est une distillerie historique de l'État de Jalisco, au Mexique, située à Amatitlán, près de la ville de Tequila. La légende dit qu'en 1861, le fondateur de la distillerie, Feliciano Romo, a trouvé un fer à cheval par terre et, le considérant comme un signe de bon augure, a construit la distillerie à l'endroit précis du renouveau, choisissant comme symbole le fer à cheval.
Depuis sa fondation, la distillerie Herradura gère entièrement et en toute autonomie tout le processus de production de la Tequila, sans utiliser d'additifs, de colorants ou de sucrants. Les plantations d'agave bleu appartiennent également à la distillerie ; c'est de là que proviennent les précieuses piñas, les cœurs des plantes, dont on obtient, après cuisson et fermentation, le pulque, un jus à distiller. On obtient ainsi la Tequila blanche, éventuellement soumise au vieillissement en fûts de chêne. L'origine de cette pratique de maturation est attribuée à la femme du fondateur Feliciano Romo qui produisit la première Tequila Reposado en 1874. Tirant parti de cette intuition, en 1962, la première Tequila Anejo a également été produite, avec deux ans de vieillissement en fût.
Les Tequila de Herradura se caractérisent par un profil classique et traditionnel et par un spectre aromatique riche et élégant. Elles sont toutes produites à partir d'agave bleu tequilana à 100 % et constituent, dans leurs différentes expressions, un point de référence d'excellence dans le monde entier. L'excellence du plus célèbre distillat mexicain depuis 1861 à ce jour.
Herradura est une distillerie historique de l'État de Jalisco, au Mexique, située à Amatitlán, près de la ville de Tequila. La légende dit qu'en 1861, le fondateur de la distillerie, Feliciano Romo, a trouvé un fer à cheval par terre et, le considérant comme un signe de bon augure, a construit la distillerie à l'endroit précis du renouveau, choisissant comme symbole le fer à cheval.
Depuis sa fondation, la distillerie Herradura gère entièrement et en toute autonomie tout le processus de production de la Tequila, sans utiliser d'additifs, de colorants ou de sucrants. Les plantations d'agave bleu appartiennent également à la distillerie ; c'est de là que proviennent les précieuses piñas, les cœurs des plantes, dont on obtient, après cuisson et fermentation, le pulque, un jus à distiller. On obtient ainsi la Tequila blanche, éventuellement soumise au vieillissement en fûts de chêne. L'origine de cette pratique de maturation est attribuée à la femme du fondateur Feliciano Romo qui produisit la première Tequila Reposado en 1874. Tirant parti de cette intuition, en 1962, la première Tequila Anejo a également été produite, avec deux ans de vieillissement en fût.
Les Tequila de Herradura se caractérisent par un profil classique et traditionnel et par un spectre aromatique riche et élégant. Elles sont toutes produites à partir d'agave bleu tequilana à 100 % et constituent, dans leurs différentes expressions, un point de référence d'excellence dans le monde entier. L'excellence du plus célèbre distillat mexicain depuis 1861 à ce jour.
