Henriot

La Maison Henriot est une cave qui, au sein de la région française de Champagne, présente une caractéristique unique. C'est en effet une réalité productive à gestion familiale totalement indépendante, qui travaille les raisins dans cette zone depuis plus de deux cents ans, fondée précisément en 1808 par Nicolas Simon Henriot. La cave se trouve au centre du village de Pierry, et le symbole des propriétés est représenté par la magnifique résidence Les Aulnois, une structure au style élégant où le vin et l'art se fondent en un tout, offrant une expérience unique à ceux qui ont l'opportunité de déguster les Champagnes Henriot au sein de cette ancienne demeure familiale. Une maison qui, grâce à sa propre autonomie, est capable de faire des choix réfléchis, parfois audacieux et éclairés par un désir d'expérimentation, qui mènent toujours à une gamme de Champagnes précis, vertueux et raffinés.

Henriot est une maison qui peut se vanter d'une superficie viticole d'environ 26 hectares, presque tous compris dans des parcellesclassifiées comme Grand Cru. Parmi les rangs, on cultive les variétés typiques de cette partie de la France, à savoir Pinot Noir et Chardonnay, avec une préférence pour ce dernier, qui est au centre de l'histoire et de l'âme de la gamme réalisée à Pierry. Le terroir, avec sa configuration particulière, contribue à donner des nuances minérales et iodées qui se ressentent lors de la dégustation. Le Chef de cave est, depuis 2005, Laurent Fresnet, un professionnel au pedigree plus qu'affirmé, qui surveille quotidiennement avec son équipe vignes et cave, pour exprimer dans chaque étiquette l'essence des grands terroirs de Champagne. Chaque variété de raisin est en effet cultivée dans la parcelle la plus adaptée, qui est vinifiée séparément, puis, lors du mélange, donne naissance à des cuvées dans lesquelles on cherche à transmettre le style de production de la maison.