Glenlivet
La distillerie Glenlivet est l'une des plus grandes et célèbres productrices de Single Malt Scotch whisky, située dans la région du Speyside écossais, près de Ballindalloch, certainement la zone la plus sauvage et isolée de la patrie du whisky. Fondée en 1824 par George Smith, c'est la plus ancienne distillerie légale sur le territoire de Glenlivet, d'où elle tire son nom, une région riche en ressources naturelles, eaux cristallines et tourbe, parfaite pour la production du noble distillat qui, déjà au début du XIXe siècle, était produit illégalement dans la région. On raconte en effet que le roi George V, lors d'une visite en Écosse en 1822, demanda à goûter ce qui était déjà appelé Glenlivet, un fait vraiment curieux et déconcertant pour un monarque compte tenu de l'illégalité du whisky de l'époque!
La distillerie Glenlivet est si universellement reconnue et appréciée qu'autrefois, de nombreuses autres distilleries appelaient ainsi leurs whiskies pour augmenter les ventes. Après quelques actions en justice, il y eut l'interdiction pour les autres producteurs d'utiliser ce nom.individuellement, bien qu'il soit encore possible d'associer le nom Glenlivet au nom d'origine de la distillerie d'origine. Pour cela, il est possible de trouver de vieilles bouteilles de producteurs anciens encore avec la mention « Glenlivet ». Glenlivet est un whisky qui a rencontré un grand succès aux États-Unis, au point que le célèbre acteur américain Robert Taylor a écrit à la distillerie pour demander une caisse de Glenlivet pour le tournage de Quo Vadis.
La Glenlivet fonctionne avec 14 alambics, 7 pour la première distillation et 7 pour la seconde, qui ont la forme et les dimensions originales de ceux conçus par George Smith il y a plus d'un siècle et demi. L'eau utilisée provient du ruisseau Josie's Well et l'orge est sélectionnée dans les cultures du Banffshire. Pendant le processus de séchage, la tourbe n'est pas utilisée et pour la fermentation, la distillerie utilise encore aujourd'hui des cuves en bois au lieu de celles en acier inoxydable.
Parmi ses produits, on trouve le Nàdurra 16 ans et le Single Malt 18 ans. Le Nàdurra (« naturel » en gaélique) est un whisky à plein degré, récompensé internationalement, et vieilli 16ans en fûts de chêne américain : c'est certainement un distillat exigeant en termes de degré d'alcool, mais absolument équilibré au goût. Le Single Malt 18 ans, également vainqueur de trophées, rappelle au nez de vieux magasins d'antiquités avec des parfums parfumés de freesia et de pivoine, arrivant ensuite en bouche avec des notes d'épices et d'oranges amères séchées. Si vous êtes passionné de Single Malt Scotch, Glenlivet est également une étape historique pour vous, tout comme le roi George.
La distillerie Glenlivet est l'une des plus grandes et célèbres productrices de Single Malt Scotch whisky, située dans la région du Speyside écossais, près de Ballindalloch, certainement la zone la plus sauvage et isolée de la patrie du whisky. Fondée en 1824 par George Smith, c'est la plus ancienne distillerie légale sur le territoire de Glenlivet, d'où elle tire son nom, une région riche en ressources naturelles, eaux cristallines et tourbe, parfaite pour la production du noble distillat qui, déjà au début du XIXe siècle, était produit illégalement dans la région. On raconte en effet que le roi George V, lors d'une visite en Écosse en 1822, demanda à goûter ce qui était déjà appelé Glenlivet, un fait vraiment curieux et déconcertant pour un monarque compte tenu de l'illégalité du whisky de l'époque!
La distillerie Glenlivet est si universellement reconnue et appréciée qu'autrefois, de nombreuses autres distilleries appelaient ainsi leurs whiskies pour augmenter les ventes. Après quelques actions en justice, il y eut l'interdiction pour les autres producteurs d'utiliser ce nom.individuellement, bien qu'il soit encore possible d'associer le nom Glenlivet au nom d'origine de la distillerie d'origine. Pour cela, il est possible de trouver de vieilles bouteilles de producteurs anciens encore avec la mention « Glenlivet ». Glenlivet est un whisky qui a rencontré un grand succès aux États-Unis, au point que le célèbre acteur américain Robert Taylor a écrit à la distillerie pour demander une caisse de Glenlivet pour le tournage de Quo Vadis.
La Glenlivet fonctionne avec 14 alambics, 7 pour la première distillation et 7 pour la seconde, qui ont la forme et les dimensions originales de ceux conçus par George Smith il y a plus d'un siècle et demi. L'eau utilisée provient du ruisseau Josie's Well et l'orge est sélectionnée dans les cultures du Banffshire. Pendant le processus de séchage, la tourbe n'est pas utilisée et pour la fermentation, la distillerie utilise encore aujourd'hui des cuves en bois au lieu de celles en acier inoxydable.
Parmi ses produits, on trouve le Nàdurra 16 ans et le Single Malt 18 ans. Le Nàdurra (« naturel » en gaélique) est un whisky à plein degré, récompensé internationalement, et vieilli 16ans en fûts de chêne américain : c'est certainement un distillat exigeant en termes de degré d'alcool, mais absolument équilibré au goût. Le Single Malt 18 ans, également vainqueur de trophées, rappelle au nez de vieux magasins d'antiquités avec des parfums parfumés de freesia et de pivoine, arrivant ensuite en bouche avec des notes d'épices et d'oranges amères séchées. Si vous êtes passionné de Single Malt Scotch, Glenlivet est également une étape historique pour vous, tout comme le roi George.
