Buscemi Gaspare
Gaspare Buscemi est un véritable artisan du vin qui gère un domaine dans la localité de Zegla près de Cormons, à quelques pas de la frontière slovène. Sa vie dans le monde du vin commence par un diplôme à l'École d'œnologie de Conegliano, suivi d'une période de collaborations avec des caves de la Marca Trevigiana. Sa curiosité d'explorer d'autres territoires le conduit en Friuli où il devient directeur technique du Consorzio del Collio. Sa carrière professionnelle d'œnologue se poursuit avec des consultations auprès de nombreuses caves importantes de la Vallée d'Aoste, du Piémont, de la Ligurie, de l'Émilie, de la Toscane, du Latium, des Îles Éoliennes et du Friuli Venezia Giulia. Après avoir acquis une vaste expérience et une profonde connaissance des plus importantes réalités du vin italien, en 1982, il décide de créer sa propre cave en Friuli.
Sa philosophie est liée à la redécouverte et à la valorisation des coutumes les plus anciennes de la culture paysanne, pour retrouver un rapport artisanal avec le monde du vin, à partir de la terre et de la vigne. Selon sa vision, un vrai vin du territoire doit exprimer les valeurs originales du lieu de production, loin de toute standardisation et de tout risque de dérive industrielle. Le vin artisanal doit être produit par la vigne et le travail de l'homme, avec un minimum d'intervention technologique. Gaspare Buscemi a toujours été un fervent défenseur d'une œnologie simple et aussi naturelle que possible, sans utilisation d'additifs et avec un recours minimal au soufre. Il a toujours cherché à réaliser des vins sains et authentiques, capables d'exprimer sincèrement le terroir pour durer dans le temps. La longévité du vin a toujours été une prérogative de sa production.
Pour atteindre ces résultats, il est avant tout nécessaire de commencer par un travail soigné dans la vigne, avec l'intention de produire des raisins de haute qualité. Des travaux et des vendanges manuelles, soignées avec attention pour avoir la meilleure expression aromatique des raisins. Ses vins sont une simple traduction en bouteille de grappes mûres, qui préservent les meilleures caractéristiques variétales des différents cépages. Ce sont des vins excellents à déguster jeunes, mais qui acquièrent un charme particulier avec le vieillissement, grâce au développement d'intenses et nuancés arômes tertiaires, qui enrichissent les arômes et les parfums.
Gaspare Buscemi est un véritable artisan du vin qui gère un domaine dans la localité de Zegla près de Cormons, à quelques pas de la frontière slovène. Sa vie dans le monde du vin commence par un diplôme à l'École d'œnologie de Conegliano, suivi d'une période de collaborations avec des caves de la Marca Trevigiana. Sa curiosité d'explorer d'autres territoires le conduit en Friuli où il devient directeur technique du Consorzio del Collio. Sa carrière professionnelle d'œnologue se poursuit avec des consultations auprès de nombreuses caves importantes de la Vallée d'Aoste, du Piémont, de la Ligurie, de l'Émilie, de la Toscane, du Latium, des Îles Éoliennes et du Friuli Venezia Giulia. Après avoir acquis une vaste expérience et une profonde connaissance des plus importantes réalités du vin italien, en 1982, il décide de créer sa propre cave en Friuli.
Sa philosophie est liée à la redécouverte et à la valorisation des coutumes les plus anciennes de la culture paysanne, pour retrouver un rapport artisanal avec le monde du vin, à partir de la terre et de la vigne. Selon sa vision, un vrai vin du territoire doit exprimer les valeurs originales du lieu de production, loin de toute standardisation et de tout risque de dérive industrielle. Le vin artisanal doit être produit par la vigne et le travail de l'homme, avec un minimum d'intervention technologique. Gaspare Buscemi a toujours été un fervent défenseur d'une œnologie simple et aussi naturelle que possible, sans utilisation d'additifs et avec un recours minimal au soufre. Il a toujours cherché à réaliser des vins sains et authentiques, capables d'exprimer sincèrement le terroir pour durer dans le temps. La longévité du vin a toujours été une prérogative de sa production.
Pour atteindre ces résultats, il est avant tout nécessaire de commencer par un travail soigné dans la vigne, avec l'intention de produire des raisins de haute qualité. Des travaux et des vendanges manuelles, soignées avec attention pour avoir la meilleure expression aromatique des raisins. Ses vins sont une simple traduction en bouteille de grappes mûres, qui préservent les meilleures caractéristiques variétales des différents cépages. Ce sont des vins excellents à déguster jeunes, mais qui acquièrent un charme particulier avec le vieillissement, grâce au développement d'intenses et nuancés arômes tertiaires, qui enrichissent les arômes et les parfums.
