Foursquare
La Foursquare se trouve à la Barbade et est l'une des distilleries les plus connues et les plus réussies des Caraïbes. Son propriétaire, Richard Sale, est considéré comme l'un des maîtres incontestés du rhum : il a transformé la distillerie que sa famille gère depuis quatre générations en la plus moderne et technologique des réalités productrices de rhum des Caraïbes, sans dénaturer l'authenticité du distillat. À côté des rhums les plus connus et diffusés, la distillerie continue de mener une petite production de rhums obtenus avec un alambic discontinu artisanal pot still. Malgré le grand succès obtenu, Richard Sale est resté un traditionaliste et évite l'utilisation d'additifs ou l'ajout de sucres et de caramel.
Les rhums produits par la Foursquare Distillery proviennent de mélasse de canne à sucre de haute qualité importée principalement de la Guyane voisine, fermentée dans des cuves fermées en acier pendant environ 44 heures : "nous évitons le bois, le contact avec l'air et les fermentations trop longues. Nous ne voulons pas stresser nos levures et nous ne voulons pas de secondes
fermentations" déclare Richard Sale. La distillation se fait par un alambic continu à colonne double de style Coffey Still ou avec un alambic discontinu pot still. Tous les rhums sont entièrement produits, mélangés et vieillis dans la distillerie, c'est pourquoi on parle de Single Blended Rum.La distillerie Foursquare produit différentes typologies de rhums, devenues un symbole de la Barbade. De la collaboration avec Luca Gargano de Velier, l'un des plus grands experts de rhum au monde, a été produit pour le marché italien un rhum millésimé de la gamme Habitation Velier et un Single Blended Rum appelé Triptych car né de trois millésimes différents. Il s'agit de rares et prestigieuses expressions de rhum et de rhum blanc de la Barbade créées pour les connaisseurs et les passionnés de rhum de haut niveau.
La Foursquare se trouve à la Barbade et est l'une des distilleries les plus connues et les plus réussies des Caraïbes. Son propriétaire, Richard Sale, est considéré comme l'un des maîtres incontestés du rhum : il a transformé la distillerie que sa famille gère depuis quatre générations en la plus moderne et technologique des réalités productrices de rhum des Caraïbes, sans dénaturer l'authenticité du distillat. À côté des rhums les plus connus et diffusés, la distillerie continue de mener une petite production de rhums obtenus avec un alambic discontinu artisanal pot still. Malgré le grand succès obtenu, Richard Sale est resté un traditionaliste et évite l'utilisation d'additifs ou l'ajout de sucres et de caramel.
Les rhums produits par la Foursquare Distillery proviennent de mélasse de canne à sucre de haute qualité importée principalement de la Guyane voisine, fermentée dans des cuves fermées en acier pendant environ 44 heures : "nous évitons le bois, le contact avec l'air et les fermentations trop longues. Nous ne voulons pas stresser nos levures et nous ne voulons pas de secondes
fermentations" déclare Richard Sale. La distillation se fait par un alambic continu à colonne double de style Coffey Still ou avec un alambic discontinu pot still. Tous les rhums sont entièrement produits, mélangés et vieillis dans la distillerie, c'est pourquoi on parle de Single Blended Rum.La distillerie Foursquare produit différentes typologies de rhums, devenues un symbole de la Barbade. De la collaboration avec Luca Gargano de Velier, l'un des plus grands experts de rhum au monde, a été produit pour le marché italien un rhum millésimé de la gamme Habitation Velier et un Single Blended Rum appelé Triptych car né de trois millésimes différents. Il s'agit de rares et prestigieuses expressions de rhum et de rhum blanc de la Barbade créées pour les connaisseurs et les passionnés de rhum de haut niveau.
