Forti del Vento
Une aventure vitivinicole qui naît d'un lien d'amitié étroite entre deux passionnés, Tomaso Armento et Marco Tacchino. Tous deux issus de familles où l'amour du vin se respire depuis leur plus jeune âge, ils ont décidé de se lancer dans un projet ambitieux, créant Forti del Vento. L'Alto Monferrato, dans un triangle imaginaire formé entre Ovada, Rocca Grimalda et Castelleto d'Orba, sert de toile de fond à cette cave, qui depuis le début de son activité, a décidé d'adopter les principes de l'agriculture biodynamique, s'associant à Vinnatur, une référence pour la certification des raisins. Tomaso et Marco croient en effet aux méthodes de travail anciennes et souhaitent préserver l'environnement autour de la cave, protégeant les forêts et les haies, habitats idéaux pour les insectes qui garantissent le maintien de la biodiversité. Travail, respect du territoire, identité et territorialité: voici ce que communiquent les vins signés par la cave Forti del Vento.
Cinq hectares de vignes qui s'étendent sur un terrain vallonné, situé à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est le cadre dans lequel Marco et Tomaso travaillent quotidiennement, ayant comme premier objectif le maintien de la fertilité du sol. Engrais vert et enherbement sont des pratiques importantes pour atteindre cet objectif, limitant ainsi l'action érosive de la pluie. Entre les rangées, plusieurs cépages à baies blanches et rouges sont cultivés, parmi lesquels se distingue le Dolcetto, cépage sur lequel, dès le début, Marco et Tomaso se sont concentrés, attentifs à récupérer et restaurer de vieilles vignes. On trouve ensuite Barbera, Chardonnay, Albarossa et Nibiö, un ancien cépage autochtone piémontais désormais presque totalement disparu en raison de son faible indice de production. Dans la cave, les fermentations se déroulent spontanément, et on croise également de fascinantes amphores, destinées à la vinification de l'étiquette de Chardonnay signée par Forti del Vento. Il est enfin bon de souligner que, lors de la mise en bouteille, aucun sulfite n'est ajouté.
niveau de la mer. C'est le cadre dans lequel Marco et Tomaso travaillent quotidiennement, ayant comme premier objectif le maintien de la fertilité du sol. Engrais vert et enherbement sont des pratiques importantes pour atteindre cet objectif, limitant ainsi l'action érosive de la pluie. Entre les rangées, plusieurs cépages à baies blanches et rouges sont cultivés, parmi lesquels se distingue le Dolcetto, cépage sur lequel, dès le début, Marco et Tomaso se sont concentrés, attentifs à récupérer et restaurer de vieilles vignes. On trouve ensuite Barbera, Chardonnay, Albarossa et Nibiö, un ancien cépage autochtone piémontais désormais presque totalement disparu en raison de son faible indice de production. Dans la cave, les fermentations se déroulent spontanément, et on croise également de fascinantes amphores, destinées à la vinification de l'étiquette de Chardonnay signée par Forti del Vento. Il est enfin bon de souligner que, lors de la mise en bouteille, aucun sulfite n'est ajouté.potentiel à l'intérieur de chaque parcelle. Des vins qui frappent le palais, se laissant mémoriser pour l'authenticité de la dégustation et des arômes qui, seconde après seconde, conquièrent le nez. Le Nibiö "Ventipassi", le Dolcetto di Ovada Riserva "Ottotori" et la Barbera del Monferrato Superiore "Podej" sont les porte-drapeaux d'une gamme qui mérite une attention particulière.Une aventure vitivinicole qui naît d'un lien d'amitié étroite entre deux passionnés, Tomaso Armento et Marco Tacchino. Tous deux issus de familles où l'amour du vin se respire depuis leur plus jeune âge, ils ont décidé de se lancer dans un projet ambitieux, créant Forti del Vento. L'Alto Monferrato, dans un triangle imaginaire formé entre Ovada, Rocca Grimalda et Castelleto d'Orba, sert de toile de fond à cette cave, qui depuis le début de son activité, a décidé d'adopter les principes de l'agriculture biodynamique, s'associant à Vinnatur, une référence pour la certification des raisins. Tomaso et Marco croient en effet aux méthodes de travail anciennes et souhaitent préserver l'environnement autour de la cave, protégeant les forêts et les haies, habitats idéaux pour les insectes qui garantissent le maintien de la biodiversité. Travail, respect du territoire, identité et territorialité: voici ce que communiquent les vins signés par la cave Forti del Vento.
Cinq hectares de vignes qui s'étendent sur un terrain vallonné, situé à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est le cadre dans lequel Marco et Tomaso travaillent quotidiennement, ayant comme premier objectif le maintien de la fertilité du sol. Engrais vert et enherbement sont des pratiques importantes pour atteindre cet objectif, limitant ainsi l'action érosive de la pluie. Entre les rangées, plusieurs cépages à baies blanches et rouges sont cultivés, parmi lesquels se distingue le Dolcetto, cépage sur lequel, dès le début, Marco et Tomaso se sont concentrés, attentifs à récupérer et restaurer de vieilles vignes. On trouve ensuite Barbera, Chardonnay, Albarossa et Nibiö, un ancien cépage autochtone piémontais désormais presque totalement disparu en raison de son faible indice de production. Dans la cave, les fermentations se déroulent spontanément, et on croise également de fascinantes amphores, destinées à la vinification de l'étiquette de Chardonnay signée par Forti del Vento. Il est enfin bon de souligner que, lors de la mise en bouteille, aucun sulfite n'est ajouté.
niveau de la mer. C'est le cadre dans lequel Marco et Tomaso travaillent quotidiennement, ayant comme premier objectif le maintien de la fertilité du sol. Engrais vert et enherbement sont des pratiques importantes pour atteindre cet objectif, limitant ainsi l'action érosive de la pluie. Entre les rangées, plusieurs cépages à baies blanches et rouges sont cultivés, parmi lesquels se distingue le Dolcetto, cépage sur lequel, dès le début, Marco et Tomaso se sont concentrés, attentifs à récupérer et restaurer de vieilles vignes. On trouve ensuite Barbera, Chardonnay, Albarossa et Nibiö, un ancien cépage autochtone piémontais désormais presque totalement disparu en raison de son faible indice de production. Dans la cave, les fermentations se déroulent spontanément, et on croise également de fascinantes amphores, destinées à la vinification de l'étiquette de Chardonnay signée par Forti del Vento. Il est enfin bon de souligner que, lors de la mise en bouteille, aucun sulfite n'est ajouté.potentiel à l'intérieur de chaque parcelle. Des vins qui frappent le palais, se laissant mémoriser pour l'authenticité de la dégustation et des arômes qui, seconde après seconde, conquièrent le nez. Le Nibiö "Ventipassi", le Dolcetto di Ovada Riserva "Ottotori" et la Barbera del Monferrato Superiore "Podej" sont les porte-drapeaux d'une gamme qui mérite une attention particulière.