Ferrando
La Cantina Ferrando est une réalité historique piémontaise, qui cultive des vignes et produit des vins dans les terres du Canavese depuis cinq générations. Le noyau originel de l’entreprise remonte à 1890, lorsque Giuseppe Ferrando commença son activité à Ivrea, en créant une cave dans les espaces de l'ancien couvent de San Bernardino. Au début, le projet visait surtout à commercialiser les vins du Canavese dans la Vallée d’Aoste. Le véritable tournant se produira en 1957. Fasciné par le territoire de Carema, le petit-fils du fondateur commença la production de ce Nebbiolo de montagne historique, qui au cours des décennies suivantes est devenu le vin le plus important de la cave et une véritable excellence de niveau absolu dans le domaine des grands rouges piémontais.
La région du Canavese se trouve dans la province de Turin et s'étend entre le fleuve Po et la frontière avec la Vallée d’Aoste. D'un point de vue géologique, ses origines remontent à la présence d'un grand glacier alpin, qui en se retirant progressivement, a laissé un territoire caractérisé par une large zone de collinesmoreniche. Les sols sont composés de graviers, de cailloux et de sables, ce qui les rend très drainants et adaptés à une viticulture de qualité. Dans cette région, l'histoire de la viticulture a commencé avec la colonisation romaine et depuis lors, elle s'est poursuivie sans interruption jusqu'à nos jours.
La fierté de la Cantina Ferrando sont les vignes de Carema. Ce petit village à la frontière de la Vallée d’Aoste est célèbre pour un paysage viticole d'un charme extraordinaire. Les vignobles constituent une véritable architecture, avec des murets en pierre et des piliers qui soutiennent une tonnelle en bois sur laquelle s'étendent les longues branches de la vigne.
Le vin de Carema est le symbole de l’entreprise, un Nebbiolo pur, décliné en deux versions : un Carema Étiquette Blanche et un Carema Étiquette Noire, qui est produit uniquement dans les meilleures années et est le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleures raisins de la propriété.la flexibilité œnologique. La variété, en effet, permet à la Cantina Ferrando de produire un Metodo Classico vieilli 24 mois sur lies, les versions tranquilles, l’Erbaluce Vendemmia Tardiva et l’Erbaluce Passito, deux véritables excellences qui expriment un équilibre naturel entre douceur aromatique et fraîcheur.
La Cantina Ferrando est une réalité historique piémontaise, qui cultive des vignes et produit des vins dans les terres du Canavese depuis cinq générations. Le noyau originel de l’entreprise remonte à 1890, lorsque Giuseppe Ferrando commença son activité à Ivrea, en créant une cave dans les espaces de l'ancien couvent de San Bernardino. Au début, le projet visait surtout à commercialiser les vins du Canavese dans la Vallée d’Aoste. Le véritable tournant se produira en 1957. Fasciné par le territoire de Carema, le petit-fils du fondateur commença la production de ce Nebbiolo de montagne historique, qui au cours des décennies suivantes est devenu le vin le plus important de la cave et une véritable excellence de niveau absolu dans le domaine des grands rouges piémontais.
La région du Canavese se trouve dans la province de Turin et s'étend entre le fleuve Po et la frontière avec la Vallée d’Aoste. D'un point de vue géologique, ses origines remontent à la présence d'un grand glacier alpin, qui en se retirant progressivement, a laissé un territoire caractérisé par une large zone de collinesmoreniche. Les sols sont composés de graviers, de cailloux et de sables, ce qui les rend très drainants et adaptés à une viticulture de qualité. Dans cette région, l'histoire de la viticulture a commencé avec la colonisation romaine et depuis lors, elle s'est poursuivie sans interruption jusqu'à nos jours.
La fierté de la Cantina Ferrando sont les vignes de Carema. Ce petit village à la frontière de la Vallée d’Aoste est célèbre pour un paysage viticole d'un charme extraordinaire. Les vignobles constituent une véritable architecture, avec des murets en pierre et des piliers qui soutiennent une tonnelle en bois sur laquelle s'étendent les longues branches de la vigne.
Le vin de Carema est le symbole de l’entreprise, un Nebbiolo pur, décliné en deux versions : un Carema Étiquette Blanche et un Carema Étiquette Noire, qui est produit uniquement dans les meilleures années et est le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleures raisins de la propriété.la flexibilité œnologique. La variété, en effet, permet à la Cantina Ferrando de produire un Metodo Classico vieilli 24 mois sur lies, les versions tranquilles, l’Erbaluce Vendemmia Tardiva et l’Erbaluce Passito, deux véritables excellences qui expriment un équilibre naturel entre douceur aromatique et fraîcheur.
