Empirical
Empirical est une distillerie danoise située à Copenhague qui réalise une gamme d'étiquettes absolument innovantes et originales. C'est un projet créatif, qui partant de l'art classique de la distillation, s'ouvre à de nouvelles sensations olfactives et gustatives. L'entreprise est née en 2017 à l'initiative de Lars Williams et Mark Emil Hermansen, deux passionnés curieux de grands distillats, qui ont décidé de commencer ensemble une aventure à la découverte du monde des parfums. L'idée de base était de créer des distillats capables d'exprimer les meilleures saveurs du monde, avec une attention particulière à la tradition et au passé, aux goûts d'autrefois savourés dans l'enfance, qui sont restés dans la mémoire olfactive pour toujours.
Tout est né de ce désir de redécouverte de ses propres sensations. Une sorte de voyage dans la mémoire des expériences sensorielles, à la recherche des arômes les plus agréables et les plus intenses qui ont marqué l'existence. Une sorte de parcours d'introspection, qui a conduit les deux fondateurs dans un chemin fascinant et engageant de exploration de sa bibliothèque des souvenirs depuis les premières années de la vie. Une approche très particulière, qui les a poussés à voyager en arrière et à explorer leurs existences, à isoler ces moments particuliers de leurs vies, qui ont été marqués de manière indélébile par un parfum typique et inoubliable : un gâteau d'anniversaire préparé par maman, le poisson fumé produit par grand-père, les parfums de la nature sauvage et intacte des premières promenades faites en tant qu'enfant, la mer, un champ de fleurs.
Tous les souvenirs sensoriels qui avaient pu créer une émotion dans le passé ont été recueillis, classés et décrits, afin de pouvoir les recréer et les ramener à la vie à travers les distillats. Du passé au présent à travers un alambic, qui a pris la valeur symbolique d'une machine à remonter le temps, capable de redonner vie à des sensations sédimentées dans les premières années de l'enfance. Un processus très ambitieux et difficile, qui a nécessité une longue recherche des matières premières, avec des voyages à travers le monde, pour trouver les parfums originaux de la mémoire. La réalisation de ces produits particuliers a également nécessité la construction d'équipements spéciaux et le développement et la mise au point de techniques de fermentation innovantes et l'utilisation de distillations à basse température, pour isoler et préserver l'authenticité des arômes.
Empirical est une distillerie danoise située à Copenhague qui réalise une gamme d'étiquettes absolument innovantes et originales. C'est un projet créatif, qui partant de l'art classique de la distillation, s'ouvre à de nouvelles sensations olfactives et gustatives. L'entreprise est née en 2017 à l'initiative de Lars Williams et Mark Emil Hermansen, deux passionnés curieux de grands distillats, qui ont décidé de commencer ensemble une aventure à la découverte du monde des parfums. L'idée de base était de créer des distillats capables d'exprimer les meilleures saveurs du monde, avec une attention particulière à la tradition et au passé, aux goûts d'autrefois savourés dans l'enfance, qui sont restés dans la mémoire olfactive pour toujours.
Tout est né de ce désir de redécouverte de ses propres sensations. Une sorte de voyage dans la mémoire des expériences sensorielles, à la recherche des arômes les plus agréables et les plus intenses qui ont marqué l'existence. Une sorte de parcours d'introspection, qui a conduit les deux fondateurs dans un chemin fascinant et engageant de exploration de sa bibliothèque des souvenirs depuis les premières années de la vie. Une approche très particulière, qui les a poussés à voyager en arrière et à explorer leurs existences, à isoler ces moments particuliers de leurs vies, qui ont été marqués de manière indélébile par un parfum typique et inoubliable : un gâteau d'anniversaire préparé par maman, le poisson fumé produit par grand-père, les parfums de la nature sauvage et intacte des premières promenades faites en tant qu'enfant, la mer, un champ de fleurs.
Tous les souvenirs sensoriels qui avaient pu créer une émotion dans le passé ont été recueillis, classés et décrits, afin de pouvoir les recréer et les ramener à la vie à travers les distillats. Du passé au présent à travers un alambic, qui a pris la valeur symbolique d'une machine à remonter le temps, capable de redonner vie à des sensations sédimentées dans les premières années de l'enfance. Un processus très ambitieux et difficile, qui a nécessité une longue recherche des matières premières, avec des voyages à travers le monde, pour trouver les parfums originaux de la mémoire. La réalisation de ces produits particuliers a également nécessité la construction d'équipements spéciaux et le développement et la mise au point de techniques de fermentation innovantes et l'utilisation de distillations à basse température, pour isoler et préserver l'authenticité des arômes.
