Domaine Thomas & Fils
Le Domaine Thomas et Fils est une ancienne réalité du célèbre territoire de Sancerre. Le domaine est situé à Verdigny, au cœur de l'une des zones les plus célèbres de la région de la Vallée de la Loire, à quelques kilomètres au nord-est de Sancerre. Nous sommes dans le soi-disant "Vignoble central", la zone orientale de la Loire, qui se trouve au centre de la France. Les origines du Domaine sont très anciennes, sa fondation remonte à 1670 et pas moins de treize générations de vignerons se sont succédé jusqu'à Julien, qui a pris les rênes de l'entreprise en 2005. Au fil des siècles, le Domaine a su conserver un visage familial et les anciennes traditions de l'un des terroirs les plus renommés de la France viticole.
Le succès du Domaine Thomas & Fils repose sur un savoir-faire transmis de père en fils, toujours orienté vers la production de vins capables d’exprimer la véritable essence et la forte personnalité du territoire. Le domaine s'étend sur une superficie totale de 16 hectares, caractérisés par des terres très propices et un climat frais et continental. Les sols de la zone de Verdigny sont composés de terres blanches et de cailloux. Les premiers sont des marnes kimmeridgiennes, formées de bancs de calcaire avec des composants d’argile, qui se sont formées au Jurassique, il y a environ 145 millions d’années. Les zones de caillottes sont encore plus anciennes et sont constituées de cailloux blancs et compacts de calcaire. Ce sont des sols très drainants et riches en substances minérales, très adaptés aux cépages à baies blanches, en particulier au Sauvignon Blanc, qui s'exprime ici à des niveaux d'une finesse et d'une fraîcheur exceptionnelles.
Les vignes du Domaine Thomas & Fils sont gérées sans utilisation de produits chimiques, dans le plus grand respect du territoire. Entre les rangs, les principes de la biodynamie sont suivis, afin d'amener la plante à l'équilibre et de renforcer ses défenses naturelles contre les parasites. Les traitements sont effectués uniquement avec du soufre, du cuivre et des préparations biodynamiques, pour préserver la vitalité et la fertilité du sol. Une approche choisie par sensibilité environnementale et pour permettre à la vigne de révéler le caractère du terroir et de produire des vins authentiques et sincères. La philosophie deDomaine est orientée vers la réalisation de vins de qualité, qui naissent grâce à des raisins de haute qualité. Le travail du vigneron se limite à transformer les grappes en vin, en intervenant le moins possible. En cave, on travaille avec des fermentations spontanées et des levures indigènes, afin de préserver et valoriser le caractère d'un terroir extraordinaire.
Le Domaine Thomas et Fils est une ancienne réalité du célèbre territoire de Sancerre. Le domaine est situé à Verdigny, au cœur de l'une des zones les plus célèbres de la région de la Vallée de la Loire, à quelques kilomètres au nord-est de Sancerre. Nous sommes dans le soi-disant "Vignoble central", la zone orientale de la Loire, qui se trouve au centre de la France. Les origines du Domaine sont très anciennes, sa fondation remonte à 1670 et pas moins de treize générations de vignerons se sont succédé jusqu'à Julien, qui a pris les rênes de l'entreprise en 2005. Au fil des siècles, le Domaine a su conserver un visage familial et les anciennes traditions de l'un des terroirs les plus renommés de la France viticole.
Le succès du Domaine Thomas & Fils repose sur un savoir-faire transmis de père en fils, toujours orienté vers la production de vins capables d’exprimer la véritable essence et la forte personnalité du territoire. Le domaine s'étend sur une superficie totale de 16 hectares, caractérisés par des terres très propices et un climat frais et continental. Les sols de la zone de Verdigny sont composés de terres blanches et de cailloux. Les premiers sont des marnes kimmeridgiennes, formées de bancs de calcaire avec des composants d’argile, qui se sont formées au Jurassique, il y a environ 145 millions d’années. Les zones de caillottes sont encore plus anciennes et sont constituées de cailloux blancs et compacts de calcaire. Ce sont des sols très drainants et riches en substances minérales, très adaptés aux cépages à baies blanches, en particulier au Sauvignon Blanc, qui s'exprime ici à des niveaux d'une finesse et d'une fraîcheur exceptionnelles.
Les vignes du Domaine Thomas & Fils sont gérées sans utilisation de produits chimiques, dans le plus grand respect du territoire. Entre les rangs, les principes de la biodynamie sont suivis, afin d'amener la plante à l'équilibre et de renforcer ses défenses naturelles contre les parasites. Les traitements sont effectués uniquement avec du soufre, du cuivre et des préparations biodynamiques, pour préserver la vitalité et la fertilité du sol. Une approche choisie par sensibilité environnementale et pour permettre à la vigne de révéler le caractère du terroir et de produire des vins authentiques et sincères. La philosophie deDomaine est orientée vers la réalisation de vins de qualité, qui naissent grâce à des raisins de haute qualité. Le travail du vigneron se limite à transformer les grappes en vin, en intervenant le moins possible. En cave, on travaille avec des fermentations spontanées et des levures indigènes, afin de préserver et valoriser le caractère d'un terroir extraordinaire.
