Domaine Bouthenet
Le Domaine Marc Bouthenet se situe en Bourgogne à Cheilly-les-Maranges, dans la zone sud de la Côte de Beaune, presque à la frontière avec la Côte Chalonnaise. Il s'agit d'un Domaine réparti sur les 3 communes de Maranges et Santenay, géré par une famille qui, depuis plus de quatre générations, se consacre à la viticulture. Aujourd'hui, à la tête du domaine se trouve Marc, qui, après avoir parcouru le monde en acquérant de l'expérience dans de nombreuses caves de régions viticoles importantes, est revenu en France pour poursuivre la tradition familiale. Le Domaine a grandi au fil du temps grâce à l'achat de parcelles de grande qualité et s'étend aujourd'hui sur 20 hectares.
Les vignes constituent le précieux trésor du Domaine et sont cultivées avec une grande attention à l'environnement, selon les principes de la "lutte raisonnée". Marc est, en effet, conscient que seuls des raisins sains et authentiques peuvent donner naissance à de grands vins, en accord avec la séculaire tradition d'excellence d'une région célèbre dans le monde entier comme la Bourgogne. Les inter-rangs sont enherbés pour favoriser la biodiversité.et la fertilité naturelle de la terre. On utilise uniquement des engrais organiques et les traitements sont effectués parcelle par parcelle et seulement lorsque cela est strictement nécessaire. Les vignes ont un âge moyen d'environ 45 ans et sont cultivées avec de faibles rendements, de manière à obtenir peu de grappes par plante, avec de bonnes concentrations d'arômes.
Selon les plus anciennes coutumes de la région, les vignes du Domaine accueillent les cépages classiques du territoire : en premier lieu le Pinot Noir et le Chardonnay, mais aussi l'Aligoté, qui dans cette région s'exprime à des niveaux d'excellence. Toutes les vendanges se font à la main avec sélection dans les vignes des meilleurs grappes. Les vinifications sont réalisées de manière traditionnelle, avec un minimum d'intervention, afin de valoriser au maximum les qualités des raisins. Les élevages se déroulent en barriques de chêne français, selon les coutumes de la région. Le Domaine Bouthenet propose une gamme d'étiquettes très intéressantes, qui mettent en lumière les particularités de chaque terroir du domaine, avec également des bouteilles Premier Cru de niveau remarquable.qualitatif.
Le Domaine Marc Bouthenet se situe en Bourgogne à Cheilly-les-Maranges, dans la zone sud de la Côte de Beaune, presque à la frontière avec la Côte Chalonnaise. Il s'agit d'un Domaine réparti sur les 3 communes de Maranges et Santenay, géré par une famille qui, depuis plus de quatre générations, se consacre à la viticulture. Aujourd'hui, à la tête du domaine se trouve Marc, qui, après avoir parcouru le monde en acquérant de l'expérience dans de nombreuses caves de régions viticoles importantes, est revenu en France pour poursuivre la tradition familiale. Le Domaine a grandi au fil du temps grâce à l'achat de parcelles de grande qualité et s'étend aujourd'hui sur 20 hectares.
Les vignes constituent le précieux trésor du Domaine et sont cultivées avec une grande attention à l'environnement, selon les principes de la "lutte raisonnée". Marc est, en effet, conscient que seuls des raisins sains et authentiques peuvent donner naissance à de grands vins, en accord avec la séculaire tradition d'excellence d'une région célèbre dans le monde entier comme la Bourgogne. Les inter-rangs sont enherbés pour favoriser la biodiversité.et la fertilité naturelle de la terre. On utilise uniquement des engrais organiques et les traitements sont effectués parcelle par parcelle et seulement lorsque cela est strictement nécessaire. Les vignes ont un âge moyen d'environ 45 ans et sont cultivées avec de faibles rendements, de manière à obtenir peu de grappes par plante, avec de bonnes concentrations d'arômes.
Selon les plus anciennes coutumes de la région, les vignes du Domaine accueillent les cépages classiques du territoire : en premier lieu le Pinot Noir et le Chardonnay, mais aussi l'Aligoté, qui dans cette région s'exprime à des niveaux d'excellence. Toutes les vendanges se font à la main avec sélection dans les vignes des meilleurs grappes. Les vinifications sont réalisées de manière traditionnelle, avec un minimum d'intervention, afin de valoriser au maximum les qualités des raisins. Les élevages se déroulent en barriques de chêne français, selon les coutumes de la région. Le Domaine Bouthenet propose une gamme d'étiquettes très intéressantes, qui mettent en lumière les particularités de chaque terroir du domaine, avec également des bouteilles Premier Cru de niveau remarquable.qualitatif.
