Domaine Aux Moines
Domaine Aux Moines est le témoignage concret que le vin n'est plus seulement 'une affaire d'hommes'. Il s'agit en effet d'un projet viticole entièrement féminin, fondé en 1981 par Monique Laroche, avec une connotation plurielle, vu l'entrée en cave de sa fille œnologue Tessa. Le projet naît avec l'intention profonde de rendre hommage au rarissime grand cru La Roche-aux-Moins, un terroir d'absolue élection du raisin Chenin Blanc, aujourd'hui mené avec succès et intégrité.
Le nom Domaine Aux Moines signifie littéralement 'la maison des moines'; une référence loin d'être anodine, puisque l'on raconte que déjà au Moyen Âge, les moines de Béhuard et ensuite ceux de l'Abbaye Saint-Nicolas prenaient soin des vignes dans la région de Savannieres. Ici, nous sommes dans la partie ouest de la région d'Anjou, à quelques kilomètres de la ville d'Angers, dans l'une des zones les plus florissantes et historiques de la Vallée de la Loire. D'abord avec Monique et aujourd'hui avec Tessa, on a toujours travaillé dans les vignes dans le plus sincère respectde la plante, sans faire usage de substances chimiques et en protégeant autant que possible la terre. Une pensée qui se concrétise par l'acquisition de la certification biologique en 2006 et avec l'orientation biodynamique actuelle entre les rangs. Une zone historiquement peu productive, avec des rendements très faibles et un potentiel très élevé. Quasi la totalité de la production est dédiée au Chenin, avec de petites pourcentages de Cabernet Franc et Sauvignon, avec un âge moyen des vignes de 35 ans. La Loire qui coule à proximité immédiate des vignobles est un élément d'une importance incontournable : une protection contre les gelées printanières et un volant thermique fondamental pour la bonne maturation des baies. Les sols sont tendanciellement schisteux, avec une légère présence d'argiles et de grès qui donnent, surtout aux blancs, un caractère reconnaissable : profondément minéral, avec une nette prédominance de senteurs de silex.
Les plantes sont toutes exposées au sud ou au sud-ouest et regardent vers la fameuse Coulée de Serrant; à propos, malgré le fait que la critique du secteur continueà ne mentionner que cette dernière comme zone de référence du Savennières, nous sommes convaincus que leurs voisins ne sont pas du tout inférieurs !
Domaine Aux Moines est le témoignage concret que le vin n'est plus seulement 'une affaire d'hommes'. Il s'agit en effet d'un projet viticole entièrement féminin, fondé en 1981 par Monique Laroche, avec une connotation plurielle, vu l'entrée en cave de sa fille œnologue Tessa. Le projet naît avec l'intention profonde de rendre hommage au rarissime grand cru La Roche-aux-Moins, un terroir d'absolue élection du raisin Chenin Blanc, aujourd'hui mené avec succès et intégrité.
Le nom Domaine Aux Moines signifie littéralement 'la maison des moines'; une référence loin d'être anodine, puisque l'on raconte que déjà au Moyen Âge, les moines de Béhuard et ensuite ceux de l'Abbaye Saint-Nicolas prenaient soin des vignes dans la région de Savannieres. Ici, nous sommes dans la partie ouest de la région d'Anjou, à quelques kilomètres de la ville d'Angers, dans l'une des zones les plus florissantes et historiques de la Vallée de la Loire. D'abord avec Monique et aujourd'hui avec Tessa, on a toujours travaillé dans les vignes dans le plus sincère respectde la plante, sans faire usage de substances chimiques et en protégeant autant que possible la terre. Une pensée qui se concrétise par l'acquisition de la certification biologique en 2006 et avec l'orientation biodynamique actuelle entre les rangs. Une zone historiquement peu productive, avec des rendements très faibles et un potentiel très élevé. Quasi la totalité de la production est dédiée au Chenin, avec de petites pourcentages de Cabernet Franc et Sauvignon, avec un âge moyen des vignes de 35 ans. La Loire qui coule à proximité immédiate des vignobles est un élément d'une importance incontournable : une protection contre les gelées printanières et un volant thermique fondamental pour la bonne maturation des baies. Les sols sont tendanciellement schisteux, avec une légère présence d'argiles et de grès qui donnent, surtout aux blancs, un caractère reconnaissable : profondément minéral, avec une nette prédominance de senteurs de silex.
Les plantes sont toutes exposées au sud ou au sud-ouest et regardent vers la fameuse Coulée de Serrant; à propos, malgré le fait que la critique du secteur continueà ne mentionner que cette dernière comme zone de référence du Savennières, nous sommes convaincus que leurs voisins ne sont pas du tout inférieurs !
