Château Corbin Michotte
Le Château Corbin Michotte constitue une réalité vitivinicole à conduite familiale du secteur de Saint-Émilion, Bordeaux, engagée depuis trois siècles dans la production de vins territoriaux. Les origines du Château remontent en effet à lointain 1726 et au fil des siècles, la cave s'est affirmée dans le paysage œnologique de Saint-Émilion, zone de la rive droite de la rivière Dordogne où le cépage Merlot domine. À la tête du domaine, localisé précisément dans la sous-zone de Corbin, à la frontière avec l'aire de Pomerol, se trouve depuis 1760 la famille Boidron, dirigée par Jean-Noel, ancien professeur à l'Institut d'Œnologie de Bordeaux et septième génération à la tête du Château. Le producteur est aujourd'hui assisté par ses enfants Hubert, Emmanuel et Isabelle, impliqués respectivement dans l'aspect productif, commercial et administratif. En 2012, avec la révision de la classification des vins de Saint-Émilion, au Château Corbin Michotte, le rang de Saint-Émilion Grand Cru Classé a été refusé pour la première fois depuis 1955, obligeant Jean-Noel à se tourner vers le tribunal pour mettre en évidence des vices de procédure dans processus de sélection.
Les hectares de vignes à disposition du Château Corbin Michotte sont 7, principalement réservés au Merlot, accompagné de Cabernet Franc et d'un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon. Les plants, ayant un âge moyen de plus de 35 ans, reposent sur des sols sablonneux riches en gravier, silice et fer et sont cultivés sans l'utilisation d'herbicides. La récolte est effectuée entièrement à la main et les grappes sont donc vinifiées en rouge avec des fermentations qui se réalisent principalement dans des cuves en béton à température contrôlée, accompagnées de longues macérations sur les peaux. En revanche, les périodes de vieillissement ont lieu dans des fûts de chêne français, neufs à 70%, et dans des cuves en acier inoxydable.
L'étiquette-symbole du Château Corbin Michotte est le Saint-Émilion Grand Cru Château Corbin Michotte, un vin rouge capable de associer puissance et élégance donnant naissance à une expression authentique du territoire de Saint-Émilion, également dotée d'une excellente longévité.
Le Château Corbin Michotte constitue une réalité vitivinicole à conduite familiale du secteur de Saint-Émilion, Bordeaux, engagée depuis trois siècles dans la production de vins territoriaux. Les origines du Château remontent en effet à lointain 1726 et au fil des siècles, la cave s'est affirmée dans le paysage œnologique de Saint-Émilion, zone de la rive droite de la rivière Dordogne où le cépage Merlot domine. À la tête du domaine, localisé précisément dans la sous-zone de Corbin, à la frontière avec l'aire de Pomerol, se trouve depuis 1760 la famille Boidron, dirigée par Jean-Noel, ancien professeur à l'Institut d'Œnologie de Bordeaux et septième génération à la tête du Château. Le producteur est aujourd'hui assisté par ses enfants Hubert, Emmanuel et Isabelle, impliqués respectivement dans l'aspect productif, commercial et administratif. En 2012, avec la révision de la classification des vins de Saint-Émilion, au Château Corbin Michotte, le rang de Saint-Émilion Grand Cru Classé a été refusé pour la première fois depuis 1955, obligeant Jean-Noel à se tourner vers le tribunal pour mettre en évidence des vices de procédure dans processus de sélection.
Les hectares de vignes à disposition du Château Corbin Michotte sont 7, principalement réservés au Merlot, accompagné de Cabernet Franc et d'un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon. Les plants, ayant un âge moyen de plus de 35 ans, reposent sur des sols sablonneux riches en gravier, silice et fer et sont cultivés sans l'utilisation d'herbicides. La récolte est effectuée entièrement à la main et les grappes sont donc vinifiées en rouge avec des fermentations qui se réalisent principalement dans des cuves en béton à température contrôlée, accompagnées de longues macérations sur les peaux. En revanche, les périodes de vieillissement ont lieu dans des fûts de chêne français, neufs à 70%, et dans des cuves en acier inoxydable.
L'étiquette-symbole du Château Corbin Michotte est le Saint-Émilion Grand Cru Château Corbin Michotte, un vin rouge capable de associer puissance et élégance donnant naissance à une expression authentique du territoire de Saint-Émilion, également dotée d'une excellente longévité.
