Château Haut-Bages Libéral
Au début du XVIIIe siècle, la famille Liberal a officiellement lancé l'histoire de la réalité viticole bordelaise Château Haut-Bages Libéral, célèbre et illustre cave de la région de Pauillac. Au cours des années 1700 et 1800, les Liberal ont acquis certains des parcelles les plus propices du territoire et pour cette raison, la moitié des vignobles du domaine sont aujourd'hui adjacents à des noms historiques tels que Château Latour et Château Pichon Baron, situés au sommet d'un grand plateau au sud de Pauillac qui porte le nom de "Bages". En raison du grand prestige de ses vignes, dans la classification officielle de 1855 des vins de Bordeaux voulue par Napoléon III, Château Haut-Bages Libéral figurait parmi les Cinquièmes Grand Cru Classé. En 1960, le domaine a été acquis par la famille Cruse, déjà propriétaire de Château Pontet-Canet, qui a lancé un important programme de rénovation culminant 20 ans plus tard avec l'arrivée de la famille Villars-Merlaut. Depuis les années 90, la cave est dirigée par Claire Villars Lurton, une productrice visionnaire qui a introduit des nouveautés significatives tant dans les vignes que dans la cave.
Les 30 hectares de vignobles appartenant à Château Haut-Bages Libéral sont ancrés sur deux types de sols différents : l'un constitué de graves profondes et l'autre formé d'argiles et de calcaires gypseux. De plus, la présence de ruisseaux drainants, appelés jalles, permet d'éliminer l'excès d'eau de pluie, favorisant la croissance en profondeur du système racinaire. Dans ce contexte pédologique, le Cabernet Sauvignon se présente comme le cépage le plus représentatif, accompagné d'un pourcentage moindre de Merlot. Les plants sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie et pour les fermentations, seuls des cuves en béton et des cuves en acier inoxydable, de capacités différentes et toujours régulées thermiquement, sont adoptées. Le vieillissement des vins, qui dure entre 16 et 18 mois, se fait dans des fûts de chêne français, dans des conditions de température et d'humidité contrôlées.
Il y a deux principales étiquettes produites par Château Haut-Bages Libéral : le Pauillac Château Haut-Bages Libéral, un rouge qui avec sa puissance et sa finesse reflète les nobles attributs des vins de Pauillac, et le Pauillac 'La Chapelle', le soi-disant "deuxième vin", une carte de visite efficace et très agréable de la cave.
Au début du XVIIIe siècle, la famille Liberal a officiellement lancé l'histoire de la réalité viticole bordelaise Château Haut-Bages Libéral, célèbre et illustre cave de la région de Pauillac. Au cours des années 1700 et 1800, les Liberal ont acquis certains des parcelles les plus propices du territoire et pour cette raison, la moitié des vignobles du domaine sont aujourd'hui adjacents à des noms historiques tels que Château Latour et Château Pichon Baron, situés au sommet d'un grand plateau au sud de Pauillac qui porte le nom de "Bages". En raison du grand prestige de ses vignes, dans la classification officielle de 1855 des vins de Bordeaux voulue par Napoléon III, Château Haut-Bages Libéral figurait parmi les Cinquièmes Grand Cru Classé. En 1960, le domaine a été acquis par la famille Cruse, déjà propriétaire de Château Pontet-Canet, qui a lancé un important programme de rénovation culminant 20 ans plus tard avec l'arrivée de la famille Villars-Merlaut. Depuis les années 90, la cave est dirigée par Claire Villars Lurton, une productrice visionnaire qui a introduit des nouveautés significatives tant dans les vignes que dans la cave.
Les 30 hectares de vignobles appartenant à Château Haut-Bages Libéral sont ancrés sur deux types de sols différents : l'un constitué de graves profondes et l'autre formé d'argiles et de calcaires gypseux. De plus, la présence de ruisseaux drainants, appelés jalles, permet d'éliminer l'excès d'eau de pluie, favorisant la croissance en profondeur du système racinaire. Dans ce contexte pédologique, le Cabernet Sauvignon se présente comme le cépage le plus représentatif, accompagné d'un pourcentage moindre de Merlot. Les plants sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie et pour les fermentations, seuls des cuves en béton et des cuves en acier inoxydable, de capacités différentes et toujours régulées thermiquement, sont adoptées. Le vieillissement des vins, qui dure entre 16 et 18 mois, se fait dans des fûts de chêne français, dans des conditions de température et d'humidité contrôlées.
Il y a deux principales étiquettes produites par Château Haut-Bages Libéral : le Pauillac Château Haut-Bages Libéral, un rouge qui avec sa puissance et sa finesse reflète les nobles attributs des vins de Pauillac, et le Pauillac 'La Chapelle', le soi-disant "deuxième vin", une carte de visite efficace et très agréable de la cave.
