Château d'Arlay
Le Château d'Arlay représente rien de moins qu'une des plus anciennes réalités viticoles qui a des racines incroyablement profondes : historiquement considéré comme le château avec le vignoble le plus ancien de toute la France, avec des documents retrouvés dans les archives datant de l'année 1070, attestant dès lors d'une production œnologique largement appréciée. L'une des curiosités qui se lie à ce domaine est liée à chaque passage générationnel depuis sa fondation jusqu'à nos jours, qui voit le succession de générations toutes appartenant à la légitime descendance héréditaire, sans jamais de passage de témoin extérieur à la ligne de succession. Ici, nous sommes dans la petite région française du Jura, qui doit son nom à la période historique qui lui a donné naissance, à savoir la période Jurassique, lorsque des calcaires ont émergé du sol, créant ses montagnes, verdoyantes et boisées. C'est ici que se cache l'étymologie du terme "Jura", dérivant de la racine celtique "jor" qui signifie justement forêt.
Le domaine Château d'Arlay incarne donc la plusterritoriale et typique identité jurassienne, élaborant les cépages classiques de cette région peu connue comprise entre la Bourgogne et la Suisse, représentés par des variétés autochtones et enfermés uniquement dans les vignobles du Jura : c'est le royaume du cépage Savagnin, un blanc à la fraîcheur vibrante et à la salinité marquée, grâce à des sols d'une grande richesse minérale. Souvent vinifié en pureté et parfois associé au Chardonnay, il se confronte aux rouges typiques tels que Trousseau et Poulsard auxquels on associe généralement le bourguignon Pinot Noir.
De longs et silencieux affinements et des gorgées riches de matière caractérisent les vinifications du Château d'Arlay, élaborées selon les méthodes les plus traditionnelles, uniquement avec des levures indigènes et laissées à méditer dans des bois jamais envahissants parmi lesquels se distingue sans aucun doute le Vin Jaune, à base de Savagnin uniquement et fruit d'une tradition centenaire : affiné avec le développement du voile "flor", exprime une complexité inaudite et un potentiel de vieillissement d'au moins trente ans, pour maintenir dans le temps la véritable identité territoriale du Jura.
Le Château d'Arlay représente rien de moins qu'une des plus anciennes réalités viticoles qui a des racines incroyablement profondes : historiquement considéré comme le château avec le vignoble le plus ancien de toute la France, avec des documents retrouvés dans les archives datant de l'année 1070, attestant dès lors d'une production œnologique largement appréciée. L'une des curiosités qui se lie à ce domaine est liée à chaque passage générationnel depuis sa fondation jusqu'à nos jours, qui voit le succession de générations toutes appartenant à la légitime descendance héréditaire, sans jamais de passage de témoin extérieur à la ligne de succession. Ici, nous sommes dans la petite région française du Jura, qui doit son nom à la période historique qui lui a donné naissance, à savoir la période Jurassique, lorsque des calcaires ont émergé du sol, créant ses montagnes, verdoyantes et boisées. C'est ici que se cache l'étymologie du terme "Jura", dérivant de la racine celtique "jor" qui signifie justement forêt.
Le domaine Château d'Arlay incarne donc la plusterritoriale et typique identité jurassienne, élaborant les cépages classiques de cette région peu connue comprise entre la Bourgogne et la Suisse, représentés par des variétés autochtones et enfermés uniquement dans les vignobles du Jura : c'est le royaume du cépage Savagnin, un blanc à la fraîcheur vibrante et à la salinité marquée, grâce à des sols d'une grande richesse minérale. Souvent vinifié en pureté et parfois associé au Chardonnay, il se confronte aux rouges typiques tels que Trousseau et Poulsard auxquels on associe généralement le bourguignon Pinot Noir.
De longs et silencieux affinements et des gorgées riches de matière caractérisent les vinifications du Château d'Arlay, élaborées selon les méthodes les plus traditionnelles, uniquement avec des levures indigènes et laissées à méditer dans des bois jamais envahissants parmi lesquels se distingue sans aucun doute le Vin Jaune, à base de Savagnin uniquement et fruit d'une tradition centenaire : affiné avec le développement du voile "flor", exprime une complexité inaudite et un potentiel de vieillissement d'au moins trente ans, pour maintenir dans le temps la véritable identité territoriale du Jura.
