Charpentier Jacky

Avec passion et dévouement depuis 1874, la famille Charpentier s'engage dans la viticulture en respectant la nature et ses cycles, avec 5 générations qui se sont transmises le know-how et l'amour pour l'art vitivinicole en Champagne. Le tournant pour la famille est cependant arrivé en 1969 grâce à Jacky Charpentier, qui 5 ans plus tard épousa Claudine Claisse, unissant les patrimoines viticoles des deux familles. Comme siège du domaine, le village de Villers-sous-Châtillon a été choisi, dans la Vallée de la Marne, et au cours des décennies suivantes, la cave a connu une croissance quantitative et qualitative progressive, adoptant de nouvelles techniques de production sans renoncer aux innovations technologiques. Aujourd'hui, Jacky Charpentier est assisté par ses enfants Jean-Marc, œnologue, et Marie-Pierre.

Les vignobles de la maison de champagne Jacky Charpentier, situés principalement entre la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims, sont gérés selon une véritable vision durable, visant à préserver l'écosystème et à mettre en valeur l'expression du terroir. Dans

Dans cette optique, les interventions sont minimales, des travaux manuels sont appliqués, des techniques visant à limiter le recours à des traitements, comme la confusion sexuelle, sont adoptées, des fertilisations organiques sont effectuées et, de plus, le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale). Les raisins récoltés à la main sont pressés immédiatement et délicatement, afin de préserver la fraîcheur et la qualité des baies, tandis que les vinifications sont parcellaires, permettant d'obtenir des vins qui reflètent les caractéristiques non reproductibles du vignoble d'origine, qui seront ensuite assemblés à la recherche de l'équilibre parfait. Les maturations des bases de champagne se déroulent dans des cuves en acier inoxydable ou dans des fûts de chêne de différentes capacités et ensuite les vins reposent pendant de longues périodes, de 2 à 10 ans, sur les lies en bouteille avant le degorgement.