Catalano Viticoltori
La famille Catalano est bien ancrée dans le territoire de Gela, dans le Sud de la Sicile, où elle cultive la vigne depuis 3 générations. Au cours de 60 ans, elle a assisté à la redécouverte et à la valorisation qualitative des cépages autochtones du territoire, auxquels elle s'est toujours consacrée. Le grand tournant a eu lieu avec l'actuel propriétaire de la cave, Rosario Catalano, qui, après des années d'expérience en tant qu'œnologue dans d'importantes réalités productives du Cerasuolo di Vittoria, est retourné dans les vignes de son père Totò, créant la marque Catalano Viticoltori et commençant à embouteiller et à commercialiser de manière autonome les bouteilles produites.
Les vignobles sont situés entre les carrières de gypse de la contrada Arancio, entre Gela et Butera, à environ 400 mètres d'altitude. Le soleil de Sicile et le sol blanc calcaire et gypseux, riche en pierres et minéraux, confèrent aux fruits de la terre un profil aromatique plein, intense et raffiné, d'une grande expressivité. Salvatore Catalano, surnommé Totò, cultive ces terres comme il l'a toujours fait, avec engagement, sueur et passion, dans le respect des plus authentiques.traditions paysannes, sans faire usage de substances chimiques synthétiques. Les opérations en cave et la vinification sont confiées à Rosario, devenu une personnalité de premier plan dans le territoire grâce à ses compétences œnologiques.
Amour, passion, attachement territorial et conscience artistique sont les valeurs qui sous-tendent la production des vins Catalano. Les fermentations ont lieu en acier, avec utilisation de levures indigènes ou de levures sans OGM, c'est-à-dire autochtones du territoire et non modifiées génétiquement, dans une excellente qualité et fidélité territoriale. Les vins blancs mûrissent pendant quelques mois en acier avant l'embouteillage tandis que les rouges sont affinés brièvement en barrique, jamais plus de deux mois, où ils se stabilisent naturellement, sans recourir à des pratiques invasives. De l'expérience, du travail et du lien avec la terre naissent des expressions de haute valeur, capables d'étonner à chaque gorgée.
La famille Catalano est bien ancrée dans le territoire de Gela, dans le Sud de la Sicile, où elle cultive la vigne depuis 3 générations. Au cours de 60 ans, elle a assisté à la redécouverte et à la valorisation qualitative des cépages autochtones du territoire, auxquels elle s'est toujours consacrée. Le grand tournant a eu lieu avec l'actuel propriétaire de la cave, Rosario Catalano, qui, après des années d'expérience en tant qu'œnologue dans d'importantes réalités productives du Cerasuolo di Vittoria, est retourné dans les vignes de son père Totò, créant la marque Catalano Viticoltori et commençant à embouteiller et à commercialiser de manière autonome les bouteilles produites.
Les vignobles sont situés entre les carrières de gypse de la contrada Arancio, entre Gela et Butera, à environ 400 mètres d'altitude. Le soleil de Sicile et le sol blanc calcaire et gypseux, riche en pierres et minéraux, confèrent aux fruits de la terre un profil aromatique plein, intense et raffiné, d'une grande expressivité. Salvatore Catalano, surnommé Totò, cultive ces terres comme il l'a toujours fait, avec engagement, sueur et passion, dans le respect des plus authentiques.traditions paysannes, sans faire usage de substances chimiques synthétiques. Les opérations en cave et la vinification sont confiées à Rosario, devenu une personnalité de premier plan dans le territoire grâce à ses compétences œnologiques.
Amour, passion, attachement territorial et conscience artistique sont les valeurs qui sous-tendent la production des vins Catalano. Les fermentations ont lieu en acier, avec utilisation de levures indigènes ou de levures sans OGM, c'est-à-dire autochtones du territoire et non modifiées génétiquement, dans une excellente qualité et fidélité territoriale. Les vins blancs mûrissent pendant quelques mois en acier avant l'embouteillage tandis que les rouges sont affinés brièvement en barrique, jamais plus de deux mois, où ils se stabilisent naturellement, sans recourir à des pratiques invasives. De l'expérience, du travail et du lien avec la terre naissent des expressions de haute valeur, capables d'étonner à chaque gorgée.
