Cascina Boccaccio
Cascina Boccaccio est une petite cave familiale, située dans la commune de Tagliolo Monferrato, dans la province d'Alessandria. Nous nous trouvons à l'intérieur de l'Alto Monferrato piemontese, dans la partie sud-est de cette région, non loin de Gênes. Ici, Roberto Porciello, propriétaire de la cave, se consacre à la création d'étiquettes qui racontent le terroir d'Ovada, aidé dans les opérations quotidiennes par sa femme Ileana. Cascina Boccaccio est une réalité jeune, dont l'histoire plonge cependant ses racines dans des époques anciennes, plus précisément en 1875, lorsque l'arrière-grand-père de Roberto, Celso, construisit les fondations de l'actuelle cave. Les vins de la Cascina, où évidemment la part du lion est jouée par le Dolcetto, qui à Ovada atteint des sommets qualitatifs intéressants, sont tactiles, chauds et énergiques, et, ce qui est très important, "gastronomiques", c'est-à-dire bien disposés à supporter tout type d'accord, même ceux avec des plats préparés avec des recettes importantes.
hectares. Le cépage principal, qui est cultivé sur un peu moins de la moitié de l'extension totale de la cave, est le Dolcetto, qui ici parvient à s'exprimer à des niveaux importants. Parmi les rangées, on cultive d'autres cépages à baies blanches et rouges, comme le Pinot Bianco et la Barbera. Dans les vignes, on suit des principes qui se réfèrent à l'agriculture biologique, dans le respect de l'environnement et du consommateur final, cherchant à arriver à la vendange toujours avec des grappes saines et mûres, capables de représenter fidèlement le terroir d'origine. Même dans la cave, on poursuit cette philosophie, qui cherche à faire intervenir l'homme le moins possible, suivant au maximum le parcours déjà tracé par la nature au cours de l'année.représente un choix romantique pour commencer à s'immerger dans la gamme créée par la cave.Cascina Boccaccio est une petite cave familiale, située dans la commune de Tagliolo Monferrato, dans la province d'Alessandria. Nous nous trouvons à l'intérieur de l'Alto Monferrato piemontese, dans la partie sud-est de cette région, non loin de Gênes. Ici, Roberto Porciello, propriétaire de la cave, se consacre à la création d'étiquettes qui racontent le terroir d'Ovada, aidé dans les opérations quotidiennes par sa femme Ileana. Cascina Boccaccio est une réalité jeune, dont l'histoire plonge cependant ses racines dans des époques anciennes, plus précisément en 1875, lorsque l'arrière-grand-père de Roberto, Celso, construisit les fondations de l'actuelle cave. Les vins de la Cascina, où évidemment la part du lion est jouée par le Dolcetto, qui à Ovada atteint des sommets qualitatifs intéressants, sont tactiles, chauds et énergiques, et, ce qui est très important, "gastronomiques", c'est-à-dire bien disposés à supporter tout type d'accord, même ceux avec des plats préparés avec des recettes importantes.
hectares. Le cépage principal, qui est cultivé sur un peu moins de la moitié de l'extension totale de la cave, est le Dolcetto, qui ici parvient à s'exprimer à des niveaux importants. Parmi les rangées, on cultive d'autres cépages à baies blanches et rouges, comme le Pinot Bianco et la Barbera. Dans les vignes, on suit des principes qui se réfèrent à l'agriculture biologique, dans le respect de l'environnement et du consommateur final, cherchant à arriver à la vendange toujours avec des grappes saines et mûres, capables de représenter fidèlement le terroir d'origine. Même dans la cave, on poursuit cette philosophie, qui cherche à faire intervenir l'homme le moins possible, suivant au maximum le parcours déjà tracé par la nature au cours de l'année.représente un choix romantique pour commencer à s'immerger dans la gamme créée par la cave.