Casa Dragones
La réalité productive mexicaine Casa Dragones est un point de référence en ce qui concerne l’élaboration de tequila de première qualité. La propriété a été fondée en 2008 et est toujours dirigée par la CEO et co-fondatrice Bertha Gonzalez Nieves, première femme Maestra Tequilera certifiée par l’Academia Mexicana de Catadores de Tequila. Le fondement de Casa Dragones est la recherche constante d’une production moderne et durable à travers le concept d’innovation, afin d’offrir toujours quelque chose de nouveau et de spécial tout en préservant l’environnement pour les générations futures. Il n’est donc pas surprenant que le processus de production de Casa Dragones soit reconnu par le Tequila Regulatory Council comme le plus durable du secteur. Pour maintenir des standards de qualité élevés, la quantité de production est maintenue limitée, afin de réserver une grande attention à chaque bouteille qui sort de la distillerie.
éruptions du volcan Tequila, dans l'état de Jalisco. En effet, les éruptions continues ont donné naissance à des sols particulièrement riches en nutriments et en éléments comme la silice et le potassium, fondamentaux pour le bon développement de l'agave. De plus, les terrains sont caractérisés par une abondante présence d'obsidienne, une roche qui favorise l'aération du sol et donc la pénétration des racines de la plante. Le cycle de croissance de l'agave dure pas moins de 7 ans, jusqu'à sa pleine maturité, ce qui donne lieu à la phase de sélection et de récolte manuelle. À ce stade, on procède à la fermentation alcoolique du jus sucré extrait de la pression du cœur de l'agave, la fameuse piña. Suite à la distillation du fermenté, la Tequila peut être soumise à une phase de vieillissement ou non, ce qui donnera dans le premier cas la version Anejo et dans le second cas la Tequila Blanco.Ces deux versions sont interprétées de manière sublime par Casa Dragones, qui réalise des bouteilles de rare élégance et profondeur expressive, au sommet des qualités de leurs types respectifs.
La réalité productive mexicaine Casa Dragones est un point de référence en ce qui concerne l’élaboration de tequila de première qualité. La propriété a été fondée en 2008 et est toujours dirigée par la CEO et co-fondatrice Bertha Gonzalez Nieves, première femme Maestra Tequilera certifiée par l’Academia Mexicana de Catadores de Tequila. Le fondement de Casa Dragones est la recherche constante d’une production moderne et durable à travers le concept d’innovation, afin d’offrir toujours quelque chose de nouveau et de spécial tout en préservant l’environnement pour les générations futures. Il n’est donc pas surprenant que le processus de production de Casa Dragones soit reconnu par le Tequila Regulatory Council comme le plus durable du secteur. Pour maintenir des standards de qualité élevés, la quantité de production est maintenue limitée, afin de réserver une grande attention à chaque bouteille qui sort de la distillerie.
éruptions du volcan Tequila, dans l'état de Jalisco. En effet, les éruptions continues ont donné naissance à des sols particulièrement riches en nutriments et en éléments comme la silice et le potassium, fondamentaux pour le bon développement de l'agave. De plus, les terrains sont caractérisés par une abondante présence d'obsidienne, une roche qui favorise l'aération du sol et donc la pénétration des racines de la plante. Le cycle de croissance de l'agave dure pas moins de 7 ans, jusqu'à sa pleine maturité, ce qui donne lieu à la phase de sélection et de récolte manuelle. À ce stade, on procède à la fermentation alcoolique du jus sucré extrait de la pression du cœur de l'agave, la fameuse piña. Suite à la distillation du fermenté, la Tequila peut être soumise à une phase de vieillissement ou non, ce qui donnera dans le premier cas la version Anejo et dans le second cas la Tequila Blanco.Ces deux versions sont interprétées de manière sublime par Casa Dragones, qui réalise des bouteilles de rare élégance et profondeur expressive, au sommet des qualités de leurs types respectifs.
