Buen Vato
Le projet Buen Vato, né pour produire de la tequila mexicaine de manière innovante, fonde sa philosophie sur deux concepts clés : qualité et durabilité. Cette réalité productive, fondée par des ingénieurs environnementaux d'AliasSmith, une entreprise qui distribue des spiritueux mexicains en Europe depuis 2004, collabore avec la Destileria La Santa Rosa à Amatitan, située dans l'État de Jalisco, dans l'ouest du Mexique. L'équipe de Buen Vato participe activement à des programmes et initiatives liés à la durabilité environnementale et au fil des ans s'est particulièrement intéressée à l'impact des émissions de carbone liées à l'emballage et à la pollution due au verre des bouteilles. L'objectif de cette réalité productive est donc de démontrer que même quelque chose de traditionnel comme la tequila peut être innovant, sans compromettre la qualité du produit. De plus, le respect des conditions de travail des employés est un aspect fondamental pour Buen Vato, qui s'engage dans la durabilité sociale ainsi qu'environnementale. Le choix du nom n'est pas non plus anodin puisque l'expression "buen vato" signifie "bon gars".
La tequila de Buen Vato est réalisée à partir d'agave cultivé pendant 8 longues années dans le sol riche en gypse de la vallée de Tequila, à proximité de la ville d'Amatitan. Ici, la famille Real, engagée depuis 5 générations dans l'art de la culture de l'agave, élève les plantes sans recours à des pesticides ou herbicides, préservant ainsi la santé du sol et de l'environnement en général. Une fois que l'agave a atteint sa pleine maturité, on procède à la coupe et à l'extraction de la piña, c'est-à-dire le cœur de la plante, particulièrement riche en sucres. Suit la cuisson en autoclave et la lente fermentation alcoolique du jus sucré, réalisée sans apport d'additifs fermentaires, avec la phase de distillation qui se fait dans des alambics en acier pot still.
La tequila Buen Vato se distingue par son équilibre sensoriel précieux, ainsi que par ses arômes attrayants d'herbes et d'agrumes. Ce produit est
è ensuite aléatoire puisque l’expression “buen vato” signifie “bon garçon”.La tequila de Buen Vato è réalisée à partir d'agave cultivé pendant 8 longues années dans le sol riche en gypse de la vallée de Tequila, à proximité de la ville d'Amatitan. Ici, la famille Real, engagée depuis 5 générations dans l’art de la culture de l’agave, élève les plantes sans recours à des pesticides ou herbicides, préservant ainsi la santé du sol et de l’environnement en général. Une fois que l’agave a atteint sa pleine maturité, on procède à la coupe et à l’extraction de la piña, c’est-à-dire le cœur de la plante, particulièrement riche en sucres. Suit la cuisson en autoclave et la lente fermentation alcoolique du jus sucré, réalisée sans l’apport d’additifs fermentaires, avec la phase de distillation qui se fait dans des alambics en acier pot still.
La tequila Buen Vato se distingue par son équilibre sensoriel précieux, ainsi que par ses arômes séduisants d'herbes et d'agrumes. Ce produit est embouteillé en Europe dans une bouteille en papier recyclé, afin de minimiser autant que possible l'impact environnemental.
Le projet Buen Vato, né pour produire de la tequila mexicaine de manière innovante, fonde sa philosophie sur deux concepts clés : qualité et durabilité. Cette réalité productive, fondée par des ingénieurs environnementaux d'AliasSmith, une entreprise qui distribue des spiritueux mexicains en Europe depuis 2004, collabore avec la Destileria La Santa Rosa à Amatitan, située dans l'État de Jalisco, dans l'ouest du Mexique. L'équipe de Buen Vato participe activement à des programmes et initiatives liés à la durabilité environnementale et au fil des ans s'est particulièrement intéressée à l'impact des émissions de carbone liées à l'emballage et à la pollution due au verre des bouteilles. L'objectif de cette réalité productive est donc de démontrer que même quelque chose de traditionnel comme la tequila peut être innovant, sans compromettre la qualité du produit. De plus, le respect des conditions de travail des employés est un aspect fondamental pour Buen Vato, qui s'engage dans la durabilité sociale ainsi qu'environnementale. Le choix du nom n'est pas non plus anodin puisque l'expression "buen vato" signifie "bon gars".
La tequila de Buen Vato est réalisée à partir d'agave cultivé pendant 8 longues années dans le sol riche en gypse de la vallée de Tequila, à proximité de la ville d'Amatitan. Ici, la famille Real, engagée depuis 5 générations dans l'art de la culture de l'agave, élève les plantes sans recours à des pesticides ou herbicides, préservant ainsi la santé du sol et de l'environnement en général. Une fois que l'agave a atteint sa pleine maturité, on procède à la coupe et à l'extraction de la piña, c'est-à-dire le cœur de la plante, particulièrement riche en sucres. Suit la cuisson en autoclave et la lente fermentation alcoolique du jus sucré, réalisée sans apport d'additifs fermentaires, avec la phase de distillation qui se fait dans des alambics en acier pot still.
La tequila Buen Vato se distingue par son équilibre sensoriel précieux, ainsi que par ses arômes attrayants d'herbes et d'agrumes. Ce produit est
è ensuite aléatoire puisque l’expression “buen vato” signifie “bon garçon”.La tequila de Buen Vato è réalisée à partir d'agave cultivé pendant 8 longues années dans le sol riche en gypse de la vallée de Tequila, à proximité de la ville d'Amatitan. Ici, la famille Real, engagée depuis 5 générations dans l’art de la culture de l’agave, élève les plantes sans recours à des pesticides ou herbicides, préservant ainsi la santé du sol et de l’environnement en général. Une fois que l’agave a atteint sa pleine maturité, on procède à la coupe et à l’extraction de la piña, c’est-à-dire le cœur de la plante, particulièrement riche en sucres. Suit la cuisson en autoclave et la lente fermentation alcoolique du jus sucré, réalisée sans l’apport d’additifs fermentaires, avec la phase de distillation qui se fait dans des alambics en acier pot still.
La tequila Buen Vato se distingue par son équilibre sensoriel précieux, ainsi que par ses arômes séduisants d'herbes et d'agrumes. Ce produit est embouteillé en Europe dans une bouteille en papier recyclé, afin de minimiser autant que possible l'impact environnemental.
