Bouchard Pere et Fils
Bouchard Père & Fils a été fondée à Beaune en 1731 et est l'une des plus anciennes propriétés de Bourgogne. Depuis plus de trois siècles, elle transmet de génération en génération l'ancien savoir-faire et une connaissance extraordinaire du territoire. Le noyau historique de l'entreprise est le vignoble de Volnay, acquis en 1775. La propriété s'est ensuite agrandie à l'époque de la Révolution française, acquérant de nombreux terrains confisqués par l'État au Clergé et à la noblesse. En 1820, l'ancienne forteresse du Château de Beaune est achetée, qui avec ses grandes caves souterraines s'adaptait parfaitement aux besoins du domaine. Aujourd'hui, la propriété représente un point de référence important pour les passionnés des grands vins de Bourgogne et offre une large gamme d'étiquettes d'excellente qualité.
Grâce à un travail patient de sélection des meilleures parcelles, aujourd'hui la propriété peut compter sur une superficie totale de 130 hectares de vignes, situées dans les plus prestigieuses dénominations de Bourgogne, de Montrachet à Corton-Charlemagne, de Bonnes-Mares à Meursault, pour n'en citer que quelques-unes parmi les plus fameuses et légendaires. Chaque parcelle est gérée avec la plus grande attention, afin que la vigne puisse s'exprimer l'essence authentique du terroir. Une grande connaissance des lieux et un rigueur extrême dans l'approche agronomique, basée sur de faibles rendements, permettent d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle. Tout en restant fidèle à la tradition, la propriété a su innover et accorder toujours plus d'attention aux détails pour réaliser une culture respectueuse de l'environnement et visant à valoriser un patrimoine extraordinaire de vignes.
pour n'en citer que quelques-unes parmi les plus fameuses et légendaires. Chaque parcelle est gérée avec la plus grande attention, afin que la vigne puisse s'exprimer l'essence authentique du terroir. Une grande connaissance des lieux et un rigueur extrême dans l'approche agronomique, basée sur de faibles rendements, permettent d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle. Tout en restant fidèle à la tradition, la propriété a su innover et accorder toujours plus d'attention aux détails pour réaliser une culture respectueuse de l'environnement et visant à valoriser un patrimoine extraordinaire de vignes.En suivant les enseignements et les pratiques transmises de génération en génération par les grands vignerons de Bourgogne, Bouchard Père & Fils gère les vignobles avec l'unique objectif de réaliser grands vins au visage classique et fidèles aux nobles traditions de la région. La vaste propriété s'étend sur 48 kilomètres et est divisée en 450 petites parcelles, qui constituent un précieux mosaïque à gérer avec une extrême attention et qui exige un grand engagement tout au long de l'année; de la taille hivernale aux travaux dansvigne au printemps et en été, jusqu'à la vendange. Les raisins sont récoltés à la main puis sélectionnés sur la table de tri afin de n'envoyer à la vinification que les meilleurs grappes parfaitement saines et mâres. La cave a été construite de manière à tirer parti de la force de gravité et les fermentations se déroulent par parcelle. Les vins s'affinent dans la cave de la propriété, en fâts de chêne français et dans des conditions de température et d'humidité idéales.
Bouchard Père & Fils a été fondée à Beaune en 1731 et est l'une des plus anciennes propriétés de Bourgogne. Depuis plus de trois siècles, elle transmet de génération en génération l'ancien savoir-faire et une connaissance extraordinaire du territoire. Le noyau historique de l'entreprise est le vignoble de Volnay, acquis en 1775. La propriété s'est ensuite agrandie à l'époque de la Révolution française, acquérant de nombreux terrains confisqués par l'État au Clergé et à la noblesse. En 1820, l'ancienne forteresse du Château de Beaune est achetée, qui avec ses grandes caves souterraines s'adaptait parfaitement aux besoins du domaine. Aujourd'hui, la propriété représente un point de référence important pour les passionnés des grands vins de Bourgogne et offre une large gamme d'étiquettes d'excellente qualité.
Grâce à un travail patient de sélection des meilleures parcelles, aujourd'hui la propriété peut compter sur une superficie totale de 130 hectares de vignes, situées dans les plus prestigieuses dénominations de Bourgogne, de Montrachet à Corton-Charlemagne, de Bonnes-Mares à Meursault, pour n'en citer que quelques-unes parmi les plus fameuses et légendaires. Chaque parcelle est gérée avec la plus grande attention, afin que la vigne puisse s'exprimer l'essence authentique du terroir. Une grande connaissance des lieux et un rigueur extrême dans l'approche agronomique, basée sur de faibles rendements, permettent d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle. Tout en restant fidèle à la tradition, la propriété a su innover et accorder toujours plus d'attention aux détails pour réaliser une culture respectueuse de l'environnement et visant à valoriser un patrimoine extraordinaire de vignes.
pour n'en citer que quelques-unes parmi les plus fameuses et légendaires. Chaque parcelle est gérée avec la plus grande attention, afin que la vigne puisse s'exprimer l'essence authentique du terroir. Une grande connaissance des lieux et un rigueur extrême dans l'approche agronomique, basée sur de faibles rendements, permettent d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle. Tout en restant fidèle à la tradition, la propriété a su innover et accorder toujours plus d'attention aux détails pour réaliser une culture respectueuse de l'environnement et visant à valoriser un patrimoine extraordinaire de vignes.En suivant les enseignements et les pratiques transmises de génération en génération par les grands vignerons de Bourgogne, Bouchard Père & Fils gère les vignobles avec l'unique objectif de réaliser grands vins au visage classique et fidèles aux nobles traditions de la région. La vaste propriété s'étend sur 48 kilomètres et est divisée en 450 petites parcelles, qui constituent un précieux mosaïque à gérer avec une extrême attention et qui exige un grand engagement tout au long de l'année; de la taille hivernale aux travaux dansvigne au printemps et en été, jusqu'à la vendange. Les raisins sont récoltés à la main puis sélectionnés sur la table de tri afin de n'envoyer à la vinification que les meilleurs grappes parfaitement saines et mâres. La cave a été construite de manière à tirer parti de la force de gravité et les fermentations se déroulent par parcelle. Les vins s'affinent dans la cave de la propriété, en fâts de chêne français et dans des conditions de température et d'humidité idéales.
