Bodega Secreto Patagonico
La Bodega Secreto Patagonico est un domaine viticole familial. Elle produit des vins haut de gamme qui reflètent fidèlement les caractéristiques de la Patagonie, la région la plus au sud de l'Argentine. C'est une terre fascinante et extrême, encore vierge et sauvage, dominée par des éléments naturels primordiaux. Elle représente la nouvelle frontière de la viticulture argentine et, au cours des dernières décennies, elle s'est mise en lumière comme l'une des zones les plus prometteuses. Le domaine est situé près de San Patricio del Chañar à Neuquén et s'étend sur une superficie totale de 60 hectares, divisés en plusieurs parcelles. La philosophie du domaine est axée sur la qualité. Tant dans les vignes que dans la cave, l'objectif est de valoriser au maximum la personnalité des cépages et du terroir.
La Patagonie représente un microcosme particulier, où la vigne a trouvé des conditions très favorables pour s'exprimer à des niveaux de qualité élevés. Le climat est très chaud et sec, presque désertique, avec des hivers froids et des étés ensoleillés et très lumineux. Les variations de température, tant entre les saisons que entre les températures du jour et de la nuit sont notables et les raisins mûrissent lentement. La région est toujours battue par des vents forts et constants, qui contribuent à la santé des grappes, limitant ainsi la nécessité de traitements dans les vignes. Les sols de la zone de San Patricio del Chañar sont pauvres, sablonneux et rocheux. Les précipitations sont rares et les vignes sont réalisées avec des systèmes d'irrigation d'appoint, alimentés par les eaux pures qui descendent des neiges éternelles de la Cordillère des Andes.
Les raisins sont le fruit d'une gestion attentive de la vigne, basée sur une culture avec de faibles rendements à l'hectare et sur une séléction rigoureuse des meilleures parcelles. Toutes les vendanges se déroulent avec une récolte manuelle des raisins, qui sont sélectionnés dans la vigne puis en cave sur des tables de tri, avant de commencer les vinifications. La cave a été conçue pour tirer parti de la force de gravité tout au long du cycle de production, sans utilisation de pompes pour ne pas stresser les moûts et les vins et pour garantir une durabilité écologique de l'entreprise. Les pratiques de cave sedéroulent de manière naturelle, avec un minimum d'intervention œnologique, cherchant toujours à obtenir des vins francs et authentiques. Les affinements se déroulent en utilisant des fûts de chêne français et américain soigneusement sélectionnés.
La Bodega Secreto Patagonico est un domaine viticole familial. Elle produit des vins haut de gamme qui reflètent fidèlement les caractéristiques de la Patagonie, la région la plus au sud de l'Argentine. C'est une terre fascinante et extrême, encore vierge et sauvage, dominée par des éléments naturels primordiaux. Elle représente la nouvelle frontière de la viticulture argentine et, au cours des dernières décennies, elle s'est mise en lumière comme l'une des zones les plus prometteuses. Le domaine est situé près de San Patricio del Chañar à Neuquén et s'étend sur une superficie totale de 60 hectares, divisés en plusieurs parcelles. La philosophie du domaine est axée sur la qualité. Tant dans les vignes que dans la cave, l'objectif est de valoriser au maximum la personnalité des cépages et du terroir.
La Patagonie représente un microcosme particulier, où la vigne a trouvé des conditions très favorables pour s'exprimer à des niveaux de qualité élevés. Le climat est très chaud et sec, presque désertique, avec des hivers froids et des étés ensoleillés et très lumineux. Les variations de température, tant entre les saisons que entre les températures du jour et de la nuit sont notables et les raisins mûrissent lentement. La région est toujours battue par des vents forts et constants, qui contribuent à la santé des grappes, limitant ainsi la nécessité de traitements dans les vignes. Les sols de la zone de San Patricio del Chañar sont pauvres, sablonneux et rocheux. Les précipitations sont rares et les vignes sont réalisées avec des systèmes d'irrigation d'appoint, alimentés par les eaux pures qui descendent des neiges éternelles de la Cordillère des Andes.
Les raisins sont le fruit d'une gestion attentive de la vigne, basée sur une culture avec de faibles rendements à l'hectare et sur une séléction rigoureuse des meilleures parcelles. Toutes les vendanges se déroulent avec une récolte manuelle des raisins, qui sont sélectionnés dans la vigne puis en cave sur des tables de tri, avant de commencer les vinifications. La cave a été conçue pour tirer parti de la force de gravité tout au long du cycle de production, sans utilisation de pompes pour ne pas stresser les moûts et les vins et pour garantir une durabilité écologique de l'entreprise. Les pratiques de cave sedéroulent de manière naturelle, avec un minimum d'intervention œnologique, cherchant toujours à obtenir des vins francs et authentiques. Les affinements se déroulent en utilisant des fûts de chêne français et américain soigneusement sélectionnés.
