Bielle
La distillerie Bielle a été fondée au milieu des années 1700 au cœur de la petite île caribéenne de Marie Galante, sur un plateau à 110 mètres d'altitude : un petit bijou qui a survécu jusqu'à nos jours, berceau de rhums agricoles réalisés selon les anciennes techniques artisanales. Un bel exemple de tradition non oubliée, partie intégrante de la vie des habitants de l'île : l'amour de Bielle pour la tradition et la nature se manifeste dans ses rhums de qualité, produits avec de la canne à sucre pure, soigneusement coupée à la main et transportée avec des bœufs à travers l'île.
L'héritage riche que la distillerie Bielle a construit au fil des siècles a eu une origine très tumultueuse, à une époque historique dramatique pour de nombreux petits producteurs de sucre. De leurs propres cendres, ces artisans ont eu la grande intuition de convertir et de relancer leur travail, objet d'une concurrence impitoyable de la part des grandes installations centralisées, en un travail finement spécialisé, celui de la distillation du rhum. Aujourd'hui, rien ne semble avoir changé dans la distillerie : l'alambic utilisé est ancien et c'est un Savalle à trois colonnes, tandis que les fûts pour le vieillissement sont d'anciens fûts de bourbon, d'anciens fûts de cognac, d'anciens fûts de sauternes et d'anciens fûts de bordeaux. Une particularité propre à Bielle consiste en l'habitude de ne pas brûler les champs après la récolte de la canne à sucre : éviter cette pratique répandue, dictée par la nécessité d'éloigner les serpents et les mauvaises herbes, fait que le rhum n'assume pas de notes de brûlé.
La distillerie Bielle est tellement appréciée pour ses techniques naturelles qu'il lui a été permis de produire son rhum blanc avec un degré de 59°, au-dessus de la limite de 57° autorisée par la loi. Un autre signal important de grande considération pour le travail de Bielle provient justement d'Italie, du plus grand distillateur : Capovilla. Pour la production de son célèbre Rhum Rhum, Capovilla a établi une heureuse collaboration avec la distillerie Bielle, une petite réalité au large éventail, un trésor rare, d'un autre temps.
La distillerie Bielle a été fondée au milieu des années 1700 au cœur de la petite île caribéenne de Marie Galante, sur un plateau à 110 mètres d'altitude : un petit bijou qui a survécu jusqu'à nos jours, berceau de rhums agricoles réalisés selon les anciennes techniques artisanales. Un bel exemple de tradition non oubliée, partie intégrante de la vie des habitants de l'île : l'amour de Bielle pour la tradition et la nature se manifeste dans ses rhums de qualité, produits avec de la canne à sucre pure, soigneusement coupée à la main et transportée avec des bœufs à travers l'île.
L'héritage riche que la distillerie Bielle a construit au fil des siècles a eu une origine très tumultueuse, à une époque historique dramatique pour de nombreux petits producteurs de sucre. De leurs propres cendres, ces artisans ont eu la grande intuition de convertir et de relancer leur travail, objet d'une concurrence impitoyable de la part des grandes installations centralisées, en un travail finement spécialisé, celui de la distillation du rhum. Aujourd'hui, rien ne semble avoir changé dans la distillerie : l'alambic utilisé est ancien et c'est un Savalle à trois colonnes, tandis que les fûts pour le vieillissement sont d'anciens fûts de bourbon, d'anciens fûts de cognac, d'anciens fûts de sauternes et d'anciens fûts de bordeaux. Une particularité propre à Bielle consiste en l'habitude de ne pas brûler les champs après la récolte de la canne à sucre : éviter cette pratique répandue, dictée par la nécessité d'éloigner les serpents et les mauvaises herbes, fait que le rhum n'assume pas de notes de brûlé.
La distillerie Bielle est tellement appréciée pour ses techniques naturelles qu'il lui a été permis de produire son rhum blanc avec un degré de 59°, au-dessus de la limite de 57° autorisée par la loi. Un autre signal important de grande considération pour le travail de Bielle provient justement d'Italie, du plus grand distillateur : Capovilla. Pour la production de son célèbre Rhum Rhum, Capovilla a établi une heureuse collaboration avec la distillerie Bielle, une petite réalité au large éventail, un trésor rare, d'un autre temps.
