Belsazar
La marque Belsazar, fondée à Berlin en 2013 par Sebastian Brack et Maximilian Wagner, est devenue en quelques années le point de référence international du Vermouth allemand, ou « wermut ». Il est produit en 4 variantes, en collaboration avec la célèbre distillerie Schladerer, une institution pour la production de typiques distillats de fruits, en activité depuis 1844, située dans la région du Baden-Württemberg, au cœur de la Forêt Noire.
Les Vermouth Belsazar sont produits à partir de vins de cépages sélectionnés, dont le Pinot Noir de la région de Baden-Württemberg, aux abords de la Forêt Noire. Après avoir été aromatisés avec des herbes, des racines et des fleurs, ils sont fortifiés avec du brandy et des liqueurs de fruits. Enfin, ils sont laissés à vieillir pendant quelques mois. Dans tous les 4 wermut produits, six cuvées différentes sont utilisées, assemblées avec un grand soin et rigueur artisanale. Pour l’aromatisation, on utilise 20 botanicals différents, infusés dans de l’alcool neutre de seigle. Lors de la fortification, sont ajoutés : du brandy français vieilli pendant 30 ans et des eaux-de-vie de fruits de Schladerer. Ce dernier ingrédient est une excellence hautement caractéristique du produit final. Les eaux-de-vie de fruits proviennent en effet de la fermentation spontanée et de la distillation avec de petits alambics en cuivre de fruits typiques de la région du Baden, notamment des cerises et des poires Williams. Après l’ajout final de moût de vin vieilli en petites barriques de chêne, le vermouth est affiné dans des cuves en béton pendant quelques mois ; puis il est filtré et mis en bouteille sans colorants.
Le Vermouth Berlasazar est un chef-d'œuvre d’équilibre et d’élégance. Ils peuvent être dégustés purs, avec des glaçons ou pour la préparation de cocktails et de boissons très élégants et raffinés, comme, par exemple, Dry Martini, Vesper, Tuxedo et Manhattan. En résumé, ces Vermouth peuvent être définis comme le mariage original et unique entre la créativité vivante du panorama berlinois et les matières premières naturelles de la Forêt Noire.
La marque Belsazar, fondée à Berlin en 2013 par Sebastian Brack et Maximilian Wagner, est devenue en quelques années le point de référence international du Vermouth allemand, ou « wermut ». Il est produit en 4 variantes, en collaboration avec la célèbre distillerie Schladerer, une institution pour la production de typiques distillats de fruits, en activité depuis 1844, située dans la région du Baden-Württemberg, au cœur de la Forêt Noire.
Les Vermouth Belsazar sont produits à partir de vins de cépages sélectionnés, dont le Pinot Noir de la région de Baden-Württemberg, aux abords de la Forêt Noire. Après avoir été aromatisés avec des herbes, des racines et des fleurs, ils sont fortifiés avec du brandy et des liqueurs de fruits. Enfin, ils sont laissés à vieillir pendant quelques mois. Dans tous les 4 wermut produits, six cuvées différentes sont utilisées, assemblées avec un grand soin et rigueur artisanale. Pour l’aromatisation, on utilise 20 botanicals différents, infusés dans de l’alcool neutre de seigle. Lors de la fortification, sont ajoutés : du brandy français vieilli pendant 30 ans et des eaux-de-vie de fruits de Schladerer. Ce dernier ingrédient est une excellence hautement caractéristique du produit final. Les eaux-de-vie de fruits proviennent en effet de la fermentation spontanée et de la distillation avec de petits alambics en cuivre de fruits typiques de la région du Baden, notamment des cerises et des poires Williams. Après l’ajout final de moût de vin vieilli en petites barriques de chêne, le vermouth est affiné dans des cuves en béton pendant quelques mois ; puis il est filtré et mis en bouteille sans colorants.
Le Vermouth Berlasazar est un chef-d'œuvre d’équilibre et d’élégance. Ils peuvent être dégustés purs, avec des glaçons ou pour la préparation de cocktails et de boissons très élégants et raffinés, comme, par exemple, Dry Martini, Vesper, Tuxedo et Manhattan. En résumé, ces Vermouth peuvent être définis comme le mariage original et unique entre la créativité vivante du panorama berlinois et les matières premières naturelles de la Forêt Noire.
