BAV - Birrificio Artigianale Veneziano
BAV est l'acronyme heureux par lequel est connu le Birrificio Artigianale Veneziano, fondé en 2010 à Maerne di Martellago, dans la province de Venise. Une jeune réalité qui a montré dès le début conscience et maturité, se consolidant comme un nom important de la bière artisanale, non seulement pour le Veneto, mais pour toute la botte. Après quelques obstacles imprévus et quelques difficultés logistiques, un groupe d'amis trouve le courage et la force économique d'investir dans le nouvel avenir de la brasserie. Dario est le maître brasseur de la maison, qui avec le temps a pris de plus en plus de fermeté dans la gestion de l'installation, soutenu par l'esprit dynamique de Rudi, qui garantit des débouchés commerciaux toujours nouveaux et féconds. Avec eux, Luigi s'occupe de tirer les fils des comptes à la fin de l'année et Marco complète le travail d'équipe en s'occupant de la recherche et du développement.
Le Birrificio Artigianale Veneziano BAV a fait du travail d'équipe et de l'harmonie de l'équipe la clé de son succès, unis à l'utilisation de matières premières traçables et de qualité. L'eau, qui compose 85% de la recette finale mesure 28 degrés français et est d'une importance fondamentale pour déterminer le goût de la boisson qui ira en bouteille. Les malts sont pour la plupart d'origine allemande et les houblons sont américains, au cours de la production, aucune transformation comme la filtration ou la pasteurisation n'est utilisée et aucun adjuvant. Toutes les bières sont à fermentation haute - à l'exception de la Pilsner, initialement réalisée à basse température - et s'inspirent des styles brassicoles les plus connus et en vogue, sans manquer cependant d'une touche de créativité personnelle. Le respect de la tradition la plus enracinée et typique qui rencontre le goût moderne et les exigences des palais modernes.
L'identité de BAV apparaît évidente dans chaque étiquette, de la Miss P. à la Strike, de la Furia à la Alouette, comme signature de personnalité reconnaissable. Cette année, nous avons atteint le plafond de production de 1400 hectolitres, après avoir enrichi l'installation d'une nouvelle embouteilleuse et étiqueteuse et avoir changé toute la mise en page graphique des étiquettes.
BAV est l'acronyme heureux par lequel est connu le Birrificio Artigianale Veneziano, fondé en 2010 à Maerne di Martellago, dans la province de Venise. Une jeune réalité qui a montré dès le début conscience et maturité, se consolidant comme un nom important de la bière artisanale, non seulement pour le Veneto, mais pour toute la botte. Après quelques obstacles imprévus et quelques difficultés logistiques, un groupe d'amis trouve le courage et la force économique d'investir dans le nouvel avenir de la brasserie. Dario est le maître brasseur de la maison, qui avec le temps a pris de plus en plus de fermeté dans la gestion de l'installation, soutenu par l'esprit dynamique de Rudi, qui garantit des débouchés commerciaux toujours nouveaux et féconds. Avec eux, Luigi s'occupe de tirer les fils des comptes à la fin de l'année et Marco complète le travail d'équipe en s'occupant de la recherche et du développement.
Le Birrificio Artigianale Veneziano BAV a fait du travail d'équipe et de l'harmonie de l'équipe la clé de son succès, unis à l'utilisation de matières premières traçables et de qualité. L'eau, qui compose 85% de la recette finale mesure 28 degrés français et est d'une importance fondamentale pour déterminer le goût de la boisson qui ira en bouteille. Les malts sont pour la plupart d'origine allemande et les houblons sont américains, au cours de la production, aucune transformation comme la filtration ou la pasteurisation n'est utilisée et aucun adjuvant. Toutes les bières sont à fermentation haute - à l'exception de la Pilsner, initialement réalisée à basse température - et s'inspirent des styles brassicoles les plus connus et en vogue, sans manquer cependant d'une touche de créativité personnelle. Le respect de la tradition la plus enracinée et typique qui rencontre le goût moderne et les exigences des palais modernes.
L'identité de BAV apparaît évidente dans chaque étiquette, de la Miss P. à la Strike, de la Furia à la Alouette, comme signature de personnalité reconnaissable. Cette année, nous avons atteint le plafond de production de 1400 hectolitres, après avoir enrichi l'installation d'une nouvelle embouteilleuse et étiqueteuse et avoir changé toute la mise en page graphique des étiquettes.
