Antica Fratta
Antica Fratta plonge ses racines dans le territoire de Franciacorta depuis des siècles. La tradition viticole de la Cantina remonte au milieu du XIXe siècle, lorsque le Chevalier de la Grande Croix Luigi Rossetti, un riche marchand de vin de la région, transforme un ancien manoir du XVIe siècle en sa résidence, rénovant les anciennes caves creusées dans la roche vive de la colline sur laquelle repose la Villa et les rendant, en plus d'être une vitrine d’excellence pour ses commerces, un bijou personnel pour conserver ses sélections. Après le départ du Chevalier, la propriété est passée de main en main jusqu'en 1979, lorsque la splendeur d'Antica Fratta s'est étendue au-delà des frontières de la cave à une véritable production, la consacrant comme l'une des grandes signatures de la région de Franciacorta.
Les vignobles d'Antica Fratta s'étendent sur environ 35 hectares de vignes autour de la Villa, dans le quartier Fratta de Monticelli Brusati, le cœur battant de Franciacorta. Le domaine fait partie de Guido Berlucchi, mais bénéficie d'une indépendance notable dans la gestion des vignobles, qui sur les légerspente des collines de la propriété, accueillent des rangées de Pinot Noir et Chardonnay. La production de la Cantina commence par la sélection et la récolte manuelle des meilleurs grappes et se poursuit par un pressage doux et une fermentation à basse température des raisins, afin de préserver intactes les caractéristiques aromatiques. De l’assemblage à la prise de mousse, les vins d'Antica Fratta ont pour seul objectif de capturer l’essence du territoire et de la condenser dans les bouteilles.
Les caves suggestives d'Antica Fratta jouent ensuite un rôle fondamental dans la production. Les galeries souterraines creusées dans la roche accueillent pas moins de six mille hectolitres de vin et c'est pourquoi, déjà à l'époque du Chevalier Rossetti, elles ont gagné le surnom de "Cantinone". Ici, la production du domaine repose pendant des années à une température constante de 11° et donne vie à de véritables et élégantes expressions de la région, depuis des années la boussole et la grande ambition de cette réalité.
Antica Fratta plonge ses racines dans le territoire de Franciacorta depuis des siècles. La tradition viticole de la Cantina remonte au milieu du XIXe siècle, lorsque le Chevalier de la Grande Croix Luigi Rossetti, un riche marchand de vin de la région, transforme un ancien manoir du XVIe siècle en sa résidence, rénovant les anciennes caves creusées dans la roche vive de la colline sur laquelle repose la Villa et les rendant, en plus d'être une vitrine d’excellence pour ses commerces, un bijou personnel pour conserver ses sélections. Après le départ du Chevalier, la propriété est passée de main en main jusqu'en 1979, lorsque la splendeur d'Antica Fratta s'est étendue au-delà des frontières de la cave à une véritable production, la consacrant comme l'une des grandes signatures de la région de Franciacorta.
Les vignobles d'Antica Fratta s'étendent sur environ 35 hectares de vignes autour de la Villa, dans le quartier Fratta de Monticelli Brusati, le cœur battant de Franciacorta. Le domaine fait partie de Guido Berlucchi, mais bénéficie d'une indépendance notable dans la gestion des vignobles, qui sur les légerspente des collines de la propriété, accueillent des rangées de Pinot Noir et Chardonnay. La production de la Cantina commence par la sélection et la récolte manuelle des meilleurs grappes et se poursuit par un pressage doux et une fermentation à basse température des raisins, afin de préserver intactes les caractéristiques aromatiques. De l’assemblage à la prise de mousse, les vins d'Antica Fratta ont pour seul objectif de capturer l’essence du territoire et de la condenser dans les bouteilles.
Les caves suggestives d'Antica Fratta jouent ensuite un rôle fondamental dans la production. Les galeries souterraines creusées dans la roche accueillent pas moins de six mille hectolitres de vin et c'est pourquoi, déjà à l'époque du Chevalier Rossetti, elles ont gagné le surnom de "Cantinone". Ici, la production du domaine repose pendant des années à une température constante de 11° et donne vie à de véritables et élégantes expressions de la région, depuis des années la boussole et la grande ambition de cette réalité.
