Antica Distilleria di Altavilla
L'Antica Distilleria di Altavilla est une réalité historique de la grappa, une excellence entièrement piémontaise qui tire sa force des anciennes traditions, transmises de père en fils pendant 6 générations de la famille Mazzetti. La distillerie a été fondée en 1846 par l'ancêtre Filippo Mazzetti et l'activité s'est poursuivie sans interruption pendant plus d'un siècle, gérée aujourd'hui par son arrière-petit-fils du même nom, Filippo Mazzetti, assisté de sa femme Laura et de ses fils Fabrizio et Alessandro.
Le méthode de production de l'Antica Distilleria di Altavilla est encore aujourd'hui celle de la distillation discontinue traditionnelle, avec des alambics en cuivre alimentés par des chaudières à vapeur. Les matières premières sont composées uniquement de marc frais piémontais des cépages typiques du territoire : Ruché, Moscato, Nebbiolo da Barolo, Grignolino, Malvasia di Casorzo, Brachetto, Barbera, Chardonnay et Freisa. Pour n'utiliser que des matières premières fraîchement récoltées de première qualité, la distillation est effectuée uniquement pendant les mois d'octobre et de novembre, lorsque les marcs sont achetés immédiatement après la vinification.de diverses caves du Monferrato et des Langhe. Les procédés lents et patients contribuent à la finesse et à la haute digestibilité des distillats produits, parfois commercialisés jeunes et d'autres fois vieillis en petites fûts.
Les grappas de l'Antica Distilleria di Altavilla représentent une page importante de l'histoire de la distillation italienne mais aussi un point de référence et une certitude absolue de qualité pour les passionnés. En plus d'offrir un témoignage historique d'une valeur importante, elles s'imposent comme un modèle de haute qualité. L'excellence des étiquettes produites naît de l'adhésion rigoureuse et fidèle à des méthodes traditionnelles et artisanales, restées pratiquement inchangées au cours des siècles. Ces grappas sont des sève vitales du territoire piémontais, la quintessence du Monferrato et de ses célèbres cépages typiques.
L'Antica Distilleria di Altavilla est une réalité historique de la grappa, une excellence entièrement piémontaise qui tire sa force des anciennes traditions, transmises de père en fils pendant 6 générations de la famille Mazzetti. La distillerie a été fondée en 1846 par l'ancêtre Filippo Mazzetti et l'activité s'est poursuivie sans interruption pendant plus d'un siècle, gérée aujourd'hui par son arrière-petit-fils du même nom, Filippo Mazzetti, assisté de sa femme Laura et de ses fils Fabrizio et Alessandro.
Le méthode de production de l'Antica Distilleria di Altavilla est encore aujourd'hui celle de la distillation discontinue traditionnelle, avec des alambics en cuivre alimentés par des chaudières à vapeur. Les matières premières sont composées uniquement de marc frais piémontais des cépages typiques du territoire : Ruché, Moscato, Nebbiolo da Barolo, Grignolino, Malvasia di Casorzo, Brachetto, Barbera, Chardonnay et Freisa. Pour n'utiliser que des matières premières fraîchement récoltées de première qualité, la distillation est effectuée uniquement pendant les mois d'octobre et de novembre, lorsque les marcs sont achetés immédiatement après la vinification.de diverses caves du Monferrato et des Langhe. Les procédés lents et patients contribuent à la finesse et à la haute digestibilité des distillats produits, parfois commercialisés jeunes et d'autres fois vieillis en petites fûts.
Les grappas de l'Antica Distilleria di Altavilla représentent une page importante de l'histoire de la distillation italienne mais aussi un point de référence et une certitude absolue de qualité pour les passionnés. En plus d'offrir un témoignage historique d'une valeur importante, elles s'imposent comme un modèle de haute qualité. L'excellence des étiquettes produites naît de l'adhésion rigoureuse et fidèle à des méthodes traditionnelles et artisanales, restées pratiquement inchangées au cours des siècles. Ces grappas sont des sève vitales du territoire piémontais, la quintessence du Monferrato et de ses célèbres cépages typiques.
