Albert Bichot
Depuis près de deux siècles, la Maison Albert Bichot est dédiée à la production de vin dans le prestigieux terroir de la Côte d’Or, en Bourgogne. La cave a été fondée en 1831 par Bernard Bichot, qui a été succédé par son fils Hippolyte puis par son petit-fils Albert, qui a donné le nom définitif au domaine et, en 1912, s'est établi au centre de la commune de Beaune. Les générations suivantes ont élargi le volume et la qualité de la production, plaçant Albert Bichot parmi les domaines bourguignons les plus connus au niveau mondial. Les premières traces de la famille Bichot remontent au XIIIe siècle et en 1350, les ancêtres des propriétaires actuels se sont établis en Bourgogne, depuis lors, l'emblème familial représentant une biche est resté inchangé. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Albéric Bichot, qui, au début des années 90, est entré de manière permanente dans la gestion du domaine en en prenant le contrôle total en 1996. Depuis des années, la Maison Albert Bichot est le plus grand acheteur des Hospices de Beaune, un ancien hospice de bienfaisance qui, depuis 1859,
organise une vente aux enchères annuelle où sont mises en vente des fûts de vin provenant des plus de 60 hectares de vignes, principalement classées Grand Cru et Premier Cru, offertes par des domaines généreux. L’intégralité des recettes de la vente aux enchères est destinée à des œuvres de charité.Les vignobles contrôlés par la cave Albert Bichot sont répartis sur 6 domaines dispersés à travers toute la Bourgogne, de Chablis dans le nord extrême jusqu'au Beaujolais dans le sud, en passant bien sûr par les prestigieuses Côte de Beaune et Côte de Nuits. Étant donné cette vaste étendue, qui comprend plus de 100 hectares de vignes, les sols et les microclimats dont bénéficient les plants de Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté et Gamay cultivés par la Maison sont très hétérogènes. En général, le climat tend à être plus chaud à mesure que l'on se déplace du nord au sud, tandis que les sols sont principalement caractérisés par une abondance d'argile et de calcaire, avec le sol de type Kimmeridge présent dans la région de Chablis. Sur le terrain, une viticulture durable est appliquée tandis qu'en cave, une œnologie visant à minimiser les interventions invasives est adoptée.
La large production de la cave Albert Bichot offre un large aperçu des caractéristiques hétérogènes du territoire bourguignon, interprété à travers des vins purs qui reflètent les caractéristiques de la zone d'origine.
Depuis près de deux siècles, la Maison Albert Bichot est dédiée à la production de vin dans le prestigieux terroir de la Côte d’Or, en Bourgogne. La cave a été fondée en 1831 par Bernard Bichot, qui a été succédé par son fils Hippolyte puis par son petit-fils Albert, qui a donné le nom définitif au domaine et, en 1912, s'est établi au centre de la commune de Beaune. Les générations suivantes ont élargi le volume et la qualité de la production, plaçant Albert Bichot parmi les domaines bourguignons les plus connus au niveau mondial. Les premières traces de la famille Bichot remontent au XIIIe siècle et en 1350, les ancêtres des propriétaires actuels se sont établis en Bourgogne, depuis lors, l'emblème familial représentant une biche est resté inchangé. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Albéric Bichot, qui, au début des années 90, est entré de manière permanente dans la gestion du domaine en en prenant le contrôle total en 1996. Depuis des années, la Maison Albert Bichot est le plus grand acheteur des Hospices de Beaune, un ancien hospice de bienfaisance qui, depuis 1859,
organise une vente aux enchères annuelle où sont mises en vente des fûts de vin provenant des plus de 60 hectares de vignes, principalement classées Grand Cru et Premier Cru, offertes par des domaines généreux. L’intégralité des recettes de la vente aux enchères est destinée à des œuvres de charité.Les vignobles contrôlés par la cave Albert Bichot sont répartis sur 6 domaines dispersés à travers toute la Bourgogne, de Chablis dans le nord extrême jusqu'au Beaujolais dans le sud, en passant bien sûr par les prestigieuses Côte de Beaune et Côte de Nuits. Étant donné cette vaste étendue, qui comprend plus de 100 hectares de vignes, les sols et les microclimats dont bénéficient les plants de Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté et Gamay cultivés par la Maison sont très hétérogènes. En général, le climat tend à être plus chaud à mesure que l'on se déplace du nord au sud, tandis que les sols sont principalement caractérisés par une abondance d'argile et de calcaire, avec le sol de type Kimmeridge présent dans la région de Chablis. Sur le terrain, une viticulture durable est appliquée tandis qu'en cave, une œnologie visant à minimiser les interventions invasives est adoptée.
La large production de la cave Albert Bichot offre un large aperçu des caractéristiques hétérogènes du territoire bourguignon, interprété à travers des vins purs qui reflètent les caractéristiques de la zone d'origine.
