Aberfeldy
Aberfeldy est une distillerie des Highlands méridionales, située au centre de l'Écosse, sur les rives du fleuve Tay. Elle a été fondée en 1896 par la célèbre société John Dewar & Sons et, depuis lors, elle a toujours été le principal centre de production des whiskies de malt à la base de l'étiquette célèbre Dewar’s White Label. En raison de la haute qualité atteinte et de la renommée acquise auprès des passionnés, en 1999, le premier embouteillage autonome a été lancé sur le marché, un Single Malt vieilli pendant 12 ans, suivi de vieillissements plus longs.
La distillerie Aberfeldy utilise l'eau du ruisseau Pitlie Burn, riche en minéraux et en gisements d'or, déjà utilisée au cours du XIXe siècle par une ancienne distillerie disparue. En 1973, la production a été augmentée grâce à l'ajout de deux nouveaux alambics qui ont permis de doubler les volumes. Encore aujourd'hui, des pratiques anciennes et traditionnelles sont adoptées, introduites depuis 1896 par les fondateurs John et Tommy Dewar, comme celle de la fermentation très lente
fermentation du moût de malt dans des fûts en bois. Le moût pour la production du Single Malt 12 Ans, par exemple, fermente pendant 70 heures.Les whiskies Aberfeldy sont des Single Malt qui conservent l'âme intense et traditionnelle des Highlands. Leur style est basé sur richesse et intensité, reconnaissable par les arômes marqués de miel, de fruits et de bois nobles. Ce style a été apprécié par les passionnés, reconnaissant les caractères les plus précieux qui ont été à la base de la création de célèbres Blended pendant des décennies et qui, maintenant, peuvent être savourés dans toute leur qualité. Les différentes distinctions officielles obtenues ont confirmé l'excellence de toute la production, qui fait désormais partie de l'Olympe des grandes étiquettes du Scotch des Highlands.
Aberfeldy est une distillerie des Highlands méridionales, située au centre de l'Écosse, sur les rives du fleuve Tay. Elle a été fondée en 1896 par la célèbre société John Dewar & Sons et, depuis lors, elle a toujours été le principal centre de production des whiskies de malt à la base de l'étiquette célèbre Dewar’s White Label. En raison de la haute qualité atteinte et de la renommée acquise auprès des passionnés, en 1999, le premier embouteillage autonome a été lancé sur le marché, un Single Malt vieilli pendant 12 ans, suivi de vieillissements plus longs.
La distillerie Aberfeldy utilise l'eau du ruisseau Pitlie Burn, riche en minéraux et en gisements d'or, déjà utilisée au cours du XIXe siècle par une ancienne distillerie disparue. En 1973, la production a été augmentée grâce à l'ajout de deux nouveaux alambics qui ont permis de doubler les volumes. Encore aujourd'hui, des pratiques anciennes et traditionnelles sont adoptées, introduites depuis 1896 par les fondateurs John et Tommy Dewar, comme celle de la fermentation très lente
fermentation du moût de malt dans des fûts en bois. Le moût pour la production du Single Malt 12 Ans, par exemple, fermente pendant 70 heures.Les whiskies Aberfeldy sont des Single Malt qui conservent l'âme intense et traditionnelle des Highlands. Leur style est basé sur richesse et intensité, reconnaissable par les arômes marqués de miel, de fruits et de bois nobles. Ce style a été apprécié par les passionnés, reconnaissant les caractères les plus précieux qui ont été à la base de la création de célèbres Blended pendant des décennies et qui, maintenant, peuvent être savourés dans toute leur qualité. Les différentes distinctions officielles obtenues ont confirmé l'excellence de toute la production, qui fait désormais partie de l'Olympe des grandes étiquettes du Scotch des Highlands.
