Domaine Royal de Jarras
Par une démarche durable liée au terroir, le Domaine Royal de Jarras entend refléter le caractère unique du Sable de Camargue, une région viticole située sur le flanc est du Languedoc, au bord de la mer Méditerranée, connue pour la production de vins rosés. C'est un territoire riche en biodiversité, qui abrite plus de 250 espèces de vertébrés, soit plus de 30 % de l'ensemble des vertébrés présents en France. A cela s'ajoutent des plantes et d'autres animaux pour un total de pas moins de 761 espèces. À Sable de Camargue, la matrice très sableuse des sols a également permis aux vignobles de survivre à la crise dévastatrice du phylloxéra au XIXe siècle, lorsque la viticulture européenne a été mise à genoux par un petit parasite venu d'Amérique, appelé phylloxéra. Depuis sa fondation en 1883, le Domaine Royal de Jarras s'est imposé comme l'une des plus importantes caves à vin de la région, tirant le meilleur parti du patrimoine viticole dont il dispose.
Le vignoble du Domaine Royal de Jarras, qui s'étend sur pas moins de 429 hectares, est entouré de lagunes, de landes, de mer et de forêts, constituant un contexte viticole singulier à la biodiversité florissante. Les sols sont presque exclusivement constitués de sable et le climat est typiquement méditerranéen, fortement influencé par les vents venus de la mer. Sur ces paramètres pédologiques et environnementaux, le domaine cultive les cépages traditionnels grenache noir et grenache gris, ainsi que l'omniprésent chardonnay. La gestion agronomique est basée sur les principes de la viticulture biologique, avec l'adoption de pratiques et d'expédients tels que l'exclusion totale des herbicides, l'utilisation d'une couverture végétale de seigle pour protéger les sols de l'érosion éolienne et l'utilisation d'engrais principalement organiques. Dans la cave, les raisins sont ensuite traités par une vinification à température contrôlée, qui vise à renforcer les propriétés aromatiques des vins.
Conformément à la tradition de la région, la production du Domaine Royal de Jarras s'articule autour de vins rosés, incarnant parfaitement le style doux et savoureux des rosés de Sable de Camargue. Parmi ceux-ci, on retiendra le cas du Grenache Gris qui, vinifié en rosé, donne un vin à la couleur rose pâle, presque grisâtre, d'où l'appellation"Gris de Gris".
Par une démarche durable liée au terroir, le Domaine Royal de Jarras entend refléter le caractère unique du Sable de Camargue, une région viticole située sur le flanc est du Languedoc, au bord de la mer Méditerranée, connue pour la production de vins rosés. C'est un territoire riche en biodiversité, qui abrite plus de 250 espèces de vertébrés, soit plus de 30 % de l'ensemble des vertébrés présents en France. A cela s'ajoutent des plantes et d'autres animaux pour un total de pas moins de 761 espèces. À Sable de Camargue, la matrice très sableuse des sols a également permis aux vignobles de survivre à la crise dévastatrice du phylloxéra au XIXe siècle, lorsque la viticulture européenne a été mise à genoux par un petit parasite venu d'Amérique, appelé phylloxéra. Depuis sa fondation en 1883, le Domaine Royal de Jarras s'est imposé comme l'une des plus importantes caves à vin de la région, tirant le meilleur parti du patrimoine viticole dont il dispose.
Le vignoble du Domaine Royal de Jarras, qui s'étend sur pas moins de 429 hectares, est entouré de lagunes, de landes, de mer et de forêts, constituant un contexte viticole singulier à la biodiversité florissante. Les sols sont presque exclusivement constitués de sable et le climat est typiquement méditerranéen, fortement influencé par les vents venus de la mer. Sur ces paramètres pédologiques et environnementaux, le domaine cultive les cépages traditionnels grenache noir et grenache gris, ainsi que l'omniprésent chardonnay. La gestion agronomique est basée sur les principes de la viticulture biologique, avec l'adoption de pratiques et d'expédients tels que l'exclusion totale des herbicides, l'utilisation d'une couverture végétale de seigle pour protéger les sols de l'érosion éolienne et l'utilisation d'engrais principalement organiques. Dans la cave, les raisins sont ensuite traités par une vinification à température contrôlée, qui vise à renforcer les propriétés aromatiques des vins.
Conformément à la tradition de la région, la production du Domaine Royal de Jarras s'articule autour de vins rosés, incarnant parfaitement le style doux et savoureux des rosés de Sable de Camargue. Parmi ceux-ci, on retiendra le cas du Grenache Gris qui, vinifié en rosé, donne un vin à la couleur rose pâle, presque grisâtre, d'où l'appellation"Gris de Gris".
