Curtefranca Bianco 'Polzina' Barone Pizzini 2025

Le Blanc "Polzina" est un vin blanc à la texture séduisante, un mariage magistral entre dynamisme et structure, qui confirme une fois de plus les énormes potentialités du Chardonnay lorsqu'il est planté dans des microclimats favorables. Près d'un siècle et demi d'histoire, scellée en 1971 par la production de la première bouteille de Franciacorta : celui de la cave Barone Pizzini est un parcours fait de renouvellement constant et de croissance continue, tant au niveau agricole qu'en phase de vinification. Sensibilité et attention envers le raisin et le territoire, qui conduisent en 1998 à la décision de convertir les vignobles à l'agriculture biologique, et en 2002 à la production de la première bouteille de Franciacorta biologique. 47 hectares répartis entre 25 vignes, où le roi est le Chardonnay suivi de près par le Pinot Noir, et dans une moindre mesure par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.

Le vin "Polzina" provient de raisins Chardonnay en pureté entièrement cultivés dans la région de Franciacorta et issus de l'agriculture biologique. Les vignes reposent sur des sols d'origine morainique et sont cultivées à Guyot avec des plantations de densité moyenne. Après une sélection attentive des raisins et un pressurage direct, la fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée. L'affinage se fait également en acier, pour préserver intactes les caractéristiques de fraîcheur et de fragrance du liquide. Bien qu'optant pour un style vif et apparemment simple, les vins de Barone Pizzini ont un grand potentiel de vieillissement.

Le "Polzina" de Barone Pizzini a une couleur jaune paille vive. Dès la première olfaction, il ne cache pas sa vivacité et sa croquant, avec des notes évoquant la pomme golden, les agrumes et, en arrière-plan, mais non moins importantes, des éclats minéraux qui complètent un tableau invitant et varié. La gorgée conjugue de manière millimétrique fraîcheur et matière, qui s'entrelacent donnant vie à un liquide où l'harmonie et l'équilibre ne manquent jamais. Bouteille surprenante, qui se distingue par un rapport qualité-prix presque émouvant. Une polyvalence gastronomique infinie. Un vin quotidien que nous aimerions toujours avoir en cave !