Corinto Tenuta di Castellaro 2021

Le Corinto de la Tenuta di Castellaro est un vin sicilien produit avec un rareté de cépage à baies rouges, cultivé depuis des siècles dans le petit et magnifique archipel des Îles Éoliennes et probablement introduit en Sicile par les Phéniciens. Généralement vinifié en assemblage avec d'autres raisins du territoire, le Corinto Nero est proposé en pureté pour mettre en avant ses caractéristiques variétales particulières. Au nez, dominent les arômes intenses de fruits des bois et de fruits rouges mûrs, accompagnés de nuances épicées. La bouche est riche et harmonieuse, avec un fruit juteux, des tanins fins et une bonne persistance finale.

Le rouge Corinto naît dans le splendide territoire de Lipari, une petite île de l'archipel des Éoliennes. La Tenuta di Castellaro se compose de plusieurs parcelles cultivées dans différentes zones de l'île et différentes les unes des autres par les caractéristiques des sols : Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino et Gelso. Une vingtaine d'hectares au total, dont neuf sont plantés, tous avec des raisins autochtones du territoire. Les vignes sont plantées sur des sols d'origine volcanique riches en sables, en pomice, en obsidienne et de nombreuses substances minérales. Le climat, méditerranéen, chaud et venté, est atténué par les brises de la mer, qui permettent aux raisins de mûrir de manière parfaite, également grâce à la présence de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Le vignoble de Corinto Nero se trouve à une altitude de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols volcaniques riches en sables et est cultivé en gobelet. La vendange est manuelle, avec sélection des meilleurs grappes dans le vignoble. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne français avec macération sur les peaux de plus de 10 jours. Le vin repose pendant un an dans des fûts de 500 litres et termine son élevage avec 12 mois en bouteille.

Le vin Corinto représente une opération méritoire de la Tenuta di Castellaro, qui a voulu réaliser un petit voyage dans le temps dans l'histoire de l'œnologie sicilienne, pour nous offrir un vin rare et précieux, qui nous ramène à l'époque de la première colonisation phénicienne de l'île. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge aux reflets violacés, au nez, il exprime des arômes de fruits rouges mûrs, de petits fruits sauvages à baies sombres, des notes de sous-bois, de maquis