Cometa Planeta 2024

Le Cometa est un vin blanc sicilien qui naît du désir de la cave Planeta de donner vie à un grand produit issu de raisins cultivés dans le sud de l’Italie, capable de se mesurer aux blancs les plus prestigieux du monde. C'est donc de cette volonté qu'est né le parcours d'expérimentation commencé dans les années 90 sur le Fiano, noble et ancienne variété d'origine campanienne. Voici donc la genèse du Cometa, étiquette qui exprime au mieux les caractéristiques de ce cépage, où des arômes intenses, une excellente structure et élégance révèlent la heureuse union entre cépage et territoire. Un blanc de référence pour l'ensemble de l'œnologie du sud de l'Italie, à savourer jusqu'à la dernière goutte.

Le vin Cometa naît de l'utilisation en pureté d'un grand cépage à baies blanches originaire de Campanie, et largement cultivé dans tout le sud de l'Italie, le Fiano. Les raisins, une fois récoltés et amenés dans les locaux dédiés à la vinification de Planeta, sont égrappés et pressés doucement, fermentant alcooliquement dans des cuves en acier à une température contrôlée de 15 degrés. Le vin reste ensuite à mûrir sur lies fines pendant quelques mois, à l'issue desquels il est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.

Ce Cometa est un vin qui, dans le verre, prend une couleur jaune paille, caractérisé par de légers reflets verdâtres. Envoûtant au nez, où de larges arômes floraux alternent avec des sensations et des nuances fruitées, avec une légère touche d'herbes aromatiques. En bouche, il est de bon corps, raffiné et harmonieux, avec une bouchée de fraîcheur agréable; il se termine par une finale persistante. Un blanc sicilien signé Planeta, prêt à boire, qui se prête également à une douce évolution au cours des prochaines années, à associer aux plats où la mer est protagoniste.