Clos de Vougeot Grand Cru Louis Latour 2021

Le Clos de Vougeot Grand Cru de Louis Latour est un Pinot Noir de grand prestige et élégance provenant du plus vaste Grand Cru de Bourgogne, cultivé par les moines cisterciens depuis le XIIe siècle. Il naît de vignes d'environ 40 ans qui poussent sur des sols d'argile, de calcaire et de gravier. Il fermente en cuves ouvertes avec une partie de grappes entières et mûrit 12 mois en barriques neuves provenant de la tonnellerie familiale. Au nez, il exprime des arômes de cerise, de clous de girofle et de café. En bouche, il est rond, avec des tanins doux et une finale de réglisse. Parfait avec un veau aux champignons spongieux