Cirò Rosso Riserva 'Dalla Terra' Tenuta del Conte 2016
Vins du vigneronLe Cirò Rosso Riserva "Dalla Terra" est un vin rouge intense, matériel et vigoureux, produit sur des terres rouges à partir de vieilles vignes en gobelet de Gaglioppo. Élevé en acier et en bouteille pendant plusieurs années, il révèle un corps plein, chaud et structuré, rythmé par un tannin doux et une brise marine rafraîchissante, laissant émerger un bouquet complexe et méditerranéen, avec des notes de racine de réglisse, d'épices de la garrigue méditerranéenne, de terre brûlée, de fruits rouges déshydratés et de caroube.
Le Cirò Rosso Riserva "Dalla Terra" de Tenuta del Conte est le rouge phare de cette magnifique réalité calabraise, un pur-sang qui a la physionomie et la classe du grand vin de garde. Nous augmentons la cylindrée avec cette réserve embouteillée par Mariangela Parrilla, qui montre à tous égards l'immense potentiel des vins de Cirò, lorsqu'ils sont vinifiés avec sensibilité et attention. Ce sont précisément ces deux caractéristiques qui réunissent, dans la soi-disant Cirò Revolution, un groupe de producteurs animés par la même croyance, à savoir relancer une zone longtemps négligée par des productions d'un intérêt limité. Mariangela est la femme du Cirò, qui a su reprendre les rênes laissées par son père, conservant une forte tradition viticole et l'élevant à un nouveau niveau grâce à l'expérimentation et à la clairvoyance. Ses vins sont des incontournables pour comprendre pleinement ce territoire, et le rapport qualité-prix clairement déséquilibré en faveur du premier suggère un large approvisionnement.
La Riserva "Dalla Terra" est produite avec des raisins de Gaglioppo en pureté, provenant de vignes de plus de 40 ans qui reposent sur un sol rouge. Dans les vignes, on suit les préceptes de l'agriculture biologique, par conséquent, seul l'usage de petites doses de cuivre et de soufre est autorisé, en plus de préparations naturelles. En cave, la fermentation alcoolique se fait spontanément, tandis que l'affinage se fait pendant 2 ans en acier suivi de 3 ans en bouteille, un choix qui confirme la volonté de ne pas utiliser de fûts en bois.
Le "Dalla Terra" Cirò Rosso Riserva Tenuta Del Conte se présente dans le verre avec une robe rouge rubis clair, qui tire vers l'orange. Sans aucun doute le nez le plus profond et stratifié parmi les vins de Mariangela : à une promenade parmi les herbes sauvages suit immédiatement une autre au bord de la mer, entourés de maquis, de réglisse et de fruits mûrs. Gorgée pleine et vigoureuse, rythmée par un tannin autoritaire, qui nettoie la bouche et relance la dégustation. Exige des accords importants tels que gibier ou fromages très affinés. Rocheux.