Chianti Classico L'Erta di Radda 2022
Artisanal
Les Favoris de CallmewineLe Chianti Classico L'Erta di Radda est un vin rouge à base de Sangiovese et Canaiolo, élevé pendant 20 mois en fûts de chêne. Doux et enveloppant, avec une finale fraîche et caractérisée par une trame tannique fine et décidée à la fois, au nez il exprime un somptueux bouquet de notes de cerise, prune, violette, touches balsamiques et épicées. À accompagner d'une florentine pour se sentir propulsé au cœur du chiantigiano!
Le Chianti Classico de la propriété L'Erta di Radda représente une expression typique du territoire de Radda in Chianti, avec ses forêts denses et ses vignobles soignés. Située au cœur de la zone de production du Chianti Classico, la région de Radda in Chianti se caractérise en effet par une forte présence de forêts et par une abondance de roche calcaire dure. Ici, Diego Finocchi a lancé son projet vitivinicole en 2006 après avoir acheté 5 hectares de vignoble à un vieux paysan local tout en terminant son diplôme en Viticulture et Œnologie.
Le Chianti Classico L'Erta di Radda provient de la combinaison de raisins Sangiovese et Canaiolo cultivés selon les principes de l'agriculture biologique dans des vignobles caractérisés par une excellente exposition au sud-est. Les vignes bénéficient ensuite de la matrice argilo-sableuse des sols, à forte teneur en galestro et alberese, ainsi que de l'altitude de 430 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vendange est effectuée entièrement à la main durant la première moitié d'octobre avec une sélection attentive des grappes, qui sont ensuite vinifiées de manière traditionnelle par fermentation alcoolique spontanée et macération prolongée sur les peaux pendant 25-30 jours, accompagnée de techniques d'extraction telles que delestage, remontages et pigeages. La fermentation malolactique suivante se fait en partie en bois et en partie en acier et le vin vieillit pendant environ 10 mois en barriques de chêne français de deuxième passage.
Le Chianti Classico L'Erta di Radda est de couleur rouge rubis intense. Le nez s'articule sur des sensations invitantes de cerise, de prune et de violette, mêlées à de profonds accents balsamiques et épicés. En bouche, il montre fraîcheur et épaisseur, rondeur et douceur, avec une trame tannique fine et décidée à la fois qui accompagne la longue persistance finale.