Chardonnay 'Morino' Batasiolo 2024
Le Chardonnay 'Morino' Batasiolo est un vin blanc riche et parfumé produit au Piémont, au cœur des Langhe. L'élevage en barrique lui confère rondeur et douceur en bouche, ainsi que de délicates notes de vanille et de miel rafraîchies par les arômes typiques d'agrumes et de fruits jaunes. Très polyvalent dans les accords, il peut accompagner des viandes blanches, du poisson et des coquillages
Le Langhe Chardonnay ‘Vigneto Morino’ représente une interprétation entièrement piémontaise du cépage blanc le plus populaire au monde, caractérisée par des arômes de fruits exotiques et de bois précieux. Produit pour la première fois avec le millésime 1990, le Chardonnay ‘Vigneto Morino’ est né pour montrer la vocation du territoire des Langhe également vers la culture de cépages internationaux, qui ici bénéficient autant de la forte présence de calcaire dans les sols que du microclimat particulier qui caractérise la zone. En particulier, la parcelle Morino se trouve au cœur de la zone de production du Barolo, près des prestigieux crus de Brunate et Cerequio.
Le Batasiolo Langhe ‘Vigneto Morino’ Chardonnay provient uniquement de raisins du cépage éponyme cultivés dans un vignoble planté sur un sol calcaire avec une exposition à l'est. La vendange est effectuée à la main généralement au début de septembre et est suivie du foulage et du pressurage des grappes. Le moût subit ensuite une macération pré-fermentaire à froid de 24-48heures avant le pressurage doux, avec le moût ainsi obtenu qui subit une fermentation alcoolique en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des barriques de chêne français. La maturation ultérieure de quelques mois a lieu toujours en barrique sur lies fines avec des batonnage périodiques et après un nouveau séjour en bouteille, le vin est enfin prêt pour la mise sur le marché.
Le Chardonnay Langhe ‘Vigneto Morino’ de Batasiolo est d'une couleur jaune paille intense et brillante avec des reflets dorés. Le nez offre des notes parfumées de fruits tropicaux, de pamplemousse et de fruits à chair jaune qui rencontrent des touches de miel, de vanille et de bois précieux. La bouche est riche et équilibrée, ample et sèche, avec une finale agrumée et fruitée cohérente qui invite à revenir au verre.