Chardonnay Marchesi di Gresy 2022
Le Chardonnay des Marchesi di Gresy est un blanc de grande structure, une expression piémontaise d'un classique bourguignon. Les raisins sont cultivés sur le Mont Aribaudo près de Treiso et ensuite le moût mûrit pendant une longue période en bois, soit 22 mois, ce qui lui confère corps, douceur et des notes tertiaires d'épices et de torréfaction. Particulière est l'agréable salinité qui accompagne la gorgée et persiste longtemps.
Le Langhe Chardonnay « Grésy » de la cave Marchesi di Grésy représente le défi d'une vinification en terre piémontaise menée selon les canons stylistiques traditionnels de Bourgogne et, en même temps, un hommage à cette terre qui a su élaborer des siècles d'histoire vitivinicole et se consacrer à cette variété autochtone spécifique. Derrière cette étiquette se lit l'histoire romantique de Giulia Pellizzari et du Marquis Carlo di Grésy, qui a fait construire en 1900 la résidence de Villa Giulia pour sa femme, le domaine qui domine le sommet du Monte Aribaldo et qui marque aujourd'hui le lieu de naissance de ce Chardonnay.
Les raisins qui donnent vie au Langhe Chardonnay « Grésy » des Marchesi di Grésy proviennent donc de la colline appelée Monte Aribaldo, située sur le territoire de la commune de Treiso à une altitude variant entre 320 et 380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le domaine est composé d'un parc séculaire qui sépare la Villa de la ferme et d'un vignoble qui s'étend sur environ 10 hectares en un seul bloc tout autour du sommet de la hauteur : la parcelle dédiée au Le Chardonnay mesure presque 3 hectares, présente une exposition nord/ouest et un sol caractérisé par la présence de tuf et de calcaire. La récolte des raisins mûrs est effectuée manuellement, puis on procède à l'égrappage et au pressurage des grappes en cave. Le moût clarifié est fermenté en barriques de chêne français et ensuite, toujours dans ces fûts, se déroule la longue période de vieillissement qui se prolonge pendant 22 mois, sur lies fines.
L’aspect du Langhe Chardonnay « Grésy » des Marchesi di Grésy est d'un grand impact, à commencer par sa couleur intense, un jaune paille chaud avec des reflets dorés. Les arômes que le verre libère sont décidément intenses, cohérents avec l'attente du regard : se distinguent les notes fruitées, piquantes et fraîches d'agrumes et de pomme coupée, puis exotiques et mûres d'ananas et de banane, qui évoluent vers une douceur mielleuse avec des nuances de biscuit au beurre. En finale, apparaissent des notes grillées et minérales. La dégustation se révèle dense et structurée, jouée sur des sensations douces où se distinguent cependant une grande fraîcheur et une veine saline verticale et persistante.
verticale et persistante. Un blanc à oser avec le foie gras et les fromages bleus ou des plats crémeux.