Chardonnay Breccia 2023

Le Chardonnay de la cave Breccia est une interprétation intéressante du cépage français dans la région du Trentin. Les raisins sont récoltés tardivement, afin de permettre une légère surmaturation et ainsi une plus grande concentration en sucre dans les grappes. Le passage en fûts neufs contribue à adoucir davantage la bouche, lui conférant équilibre et rondeur. Le nez est complexe, avec des notes de fruits jaunes mûrs, d'herbes aromatiques de montagne et une délicate touche de vanille. La bouche est douce et enveloppante, soutenue par une fraîcheur vive qui nettoie le palais et conduit à une finale légèrement salée, expression des sols alluviaux. Polyvalent dans ses accords, il est particulièrement recommandé avec des canederli au beurre et à la sauge