Chardonnay 'Blanc' Tenuta Mazzolino 2024
Le “Blanc” de Mazzolino est un Chardonnay vinifié et élevé en petites barriques françaises, avec un profil élégant, doux et profond d’inspiration bourguignonne. Il dégage des arômes de fruits jaunes et de zestes d'agrumes qui se mêlent à de légères nuances de beurre, vanille et fruits secs. En bouche, il est rond, équilibré, avec une fraîcheur vive et une belle salinité, avec une longue persistance.
Le Chardonnay “Blanc” est un vin avec lequel la Tenuta Mazzolino nous fait entrevoir un peu de Bourgogne française à l’intérieur de l’Oltrepò Pavese. Il est clair que la référence aux grands blancs d’outre-Alpes, source d’inspiration pour la création de cette étiquette, est évidente, où les arômes variétaux au nez s’enrichissent des typical tertiary woody notes, issues de la période de maturation passée en bois. Une bouteille où la salinité se mêle habilement à une fraîcheur vive et intense, donnant naissance à une dégustation persistante, capable d’évoluer au cours des quatre ou cinq prochaines années.
Ce “Blanc” naît de raisins Chardonnay que la Tenuta Mazzolino cultive dans un vignoble de 2,5 hectares, exposé au nord et au nord-est. Ici, à environ 180-220 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignes poussent avec le système du guyot simple, enfonçant leurs racines dans un sous-sol composé principalement d’argile et de limon, avec des veines plus sablonneuses et un substrat gypseux. La vendange manuelle sélectionne les meilleurs grappes, qui après le foulage passent à la phase de pressage. Le moût fermente dans des pièces bourguignonnes en chêne pendant environ 12 jours. Le vieillissement final dure 10 mois et se déroule dans de petites barriques en chêne français.
Le Chardonnay “Blanc” se présente avec une couleur typiquement paille, très brillante. Le nez est large et stratifié, où règne l’harmonie entre la diversité des arômes perçus, de la chair jaune aux notes plus florales, atteignant jusqu’à des nuances plus toastées et boisées. En bouche, il est de corps moyen, doté d’une gorgée pleine, caractérisée par un goût salé et frais ; il se termine par une finale d’une excellente persistance. Une étiquette signée Tenuta Mazzolino riche et profonde, qui peut se vanter d’une excellente prédisposition gastronomique, s’affirmant ainsi comme une alliée de confiance de la table.